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水果采摘管理规定

一、总则

水果采摘是确保果实品质、提高生产效益的关键环节。为规范水果采摘作业，保障果实质量，减少损失，特制定本管理规定。本规定适用于所有水果种植基地的采摘作业，包括人员组织、工具准备、采摘流程、果实处理及安全注意事项等。

二、人员组织与培训

（一）人员要求

1.采摘人员应身体健康，无传染性疾病。

2.具备基本的水果识别能力，了解不同品种的成熟特征。

3.年龄在18周岁以上，且经过专业培训。

（二）培训内容

1.安全操作规范：包括工具使用、高空作业注意事项等。

2.采摘标准：明确不同品种的采摘时机和手法。

3.果实处理流程：从采摘到初步整理的注意事项。

三、工具与设备准备

（一）采摘工具

1.采摘篮：采用透气、防滑设计，容量适中（如每人配备30-50升）。

2.修剪剪：锋利且轻便，适用于不同果实大小。

3.防护用品：手套、防滑鞋、帽等。

（二）辅助设备

1.车辆：用于运输采摘果实，需保持清洁干燥。

2.简易称重设备：用于分拣时记录重量。

四、采摘流程规范

（一）采摘时机

1.观察果实颜色、硬度，确认达到成熟标准。

2.避免在雨天或露水未干时采摘，以防病害传播。

（二）采摘手法

1.用单手或双手轻握果柄，避免直接拉扯果肉。

2.摘下后轻放于篮中，避免碰撞损伤。

3.每篮装满后及时转运，避免长时间堆积。

（三）分拣与处理

1.采摘后立即检查果实完整性，剔除破损或病变果实。

2.按品种、大小分级，贴上标识。

3.需冷藏的果实应尽快放入保鲜库，温度控制在5-10℃。

五、安全注意事项

（一）作业环境

1.清理采摘路径障碍物，确保地面平整防滑。

2.高处作业需系安全绳，并配备扶梯或升降设备。

（二）操作规范

1.禁止嬉戏打闹，集中注意力完成任务。

2.工具使用后及时归位，避免误伤。

（三）应急措施

1.发现人员中暑或受伤，立即停止作业并送医。

2.备好急救箱，定期检查药品有效性。

六、果实储存与管理

（一）短期储存

1.熟透果实需隔离存放，避免催熟影响其他果实。

2.定期通风，防止霉变。

（二）运输管理

1.车厢内铺设软垫，避免果实滚动。

2.快速运输，减少颠簸对果实造成的损伤。

七、记录与反馈

（一）作业记录

1.每日记录采摘数量、品种、人员及天气情况。

2.发现异常（如病变率过高）及时上报。

（二）质量反馈

1.定期评估果实品质，调整采摘时机或方法。

2.收集市场反馈，优化采摘标准。

（接上一部分内容）

五、安全注意事项（续）

（一）作业环境（续）

1.清理采摘路径障碍物，确保地面平整防滑：

(1)作业前，需彻底清理行间及采摘通道的杂草、石块、枯枝、落叶等杂物，确保人员行走安全。

(2)检查地面是否有坑洼、不平整或湿滑区域（例如因灌溉、雨水或果实落地导致），必要时进行填平或铺设临时防滑垫。

(3)对于陡坡、湿滑地面或低矮枝桠密集区域，应增设扶手、警示标识或制定专门的防滑、防坠落措施。

2.高处作业需系安全绳，并配备扶梯或升降设备：

(1)针对需要攀爬树木或使用梯子的作业，必须使用符合安全标准的安全带（或称全身式安全带），并确保有可靠的锚点。

(2)选择合格的梯子（如伸缩梯、固定梯），确保其稳固、无损坏，使用时需有专人扶梯或固定。

(3)对于大面积或高树体作业，应配备升降平台车等机械设备，并确保操作人员经过专业培训，严格遵守设备操作规程。

(4)禁止站在梯子的最高横档上或上下梯子时手持果实、工具等物品。

3.作业区域边界标识：

(1)在不同地块或作业区域的边界处，应设置醒目的物理隔离物（如彩带、立柱标识）或人员引导标识，防止人员误入危险区域或非采摘区域。

（二）操作规范（续）

1.禁止嬉戏打闹，集中注意力完成任务：

(1)强调采摘作业是具有潜在风险的生产活动，所有人员必须时刻保持警惕，将注意力完全集中在采摘和相关的安全操作上。

(2)禁止在作业现场进行追逐、打闹、说笑等可能分散注意力或导致意外伤害的行为。

(3)规定在工具使用、上下攀爬、跨越沟渠等关键操作环节，必须做到“眼到、手到、心到”。

2.工具使用后及时归位，避免误伤：

(1)采摘结束后，应及时将修剪剪、剪刀等锋利工具放入工具箱或指定存放点，避免随意放置在地面或篮中造成误伤。

(2)使用过程中若发现工具损坏或锋利度下降，应立即停止使用并报修，不得继续使用存在安全隐患的工具。

(3)清理工具时，注意避免被工具自身划伤。

3.团队协作与沟通：

(1)明确团队分工，如前方采摘、后方传递、人员巡视等，并保持有效沟通。

(2)使用统一的呼喊信号或沟通工具（如