白砂糖中二氧化硫测定方法的多维剖析与前沿探索.docx

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2025-10-01 发布于上海
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白砂糖中二氧化硫测定方法的多维剖析与前沿探索

一、引言

1.1研究背景

在食品工业领域，白砂糖作为一种广泛应用的甜味剂，其质量与安全备受关注。二氧化硫在白砂糖的生产过程中扮演着重要角色，它常被用作澄清剂和漂白剂，以去除杂质和改善白砂糖的色泽，从而提升产品的市场接受度。在甘蔗糖厂主要采用的亚硫酸法工艺中，二氧化硫便是主要的清澈剂和去色剂。随着对食品质量与安全的关注度不断提高，对白砂糖中二氧化硫含量的测定变得至关重要。

从人体健康角度来看，二氧化硫及其衍生物是一种全身性毒物，对人体的各种系统、器官、组织都会产生不利的影响。二氧化硫可在上呼吸道湿润的黏膜上生成具有腐蚀性的亚硫酸和亚硫酸盐，使刺激