食品雕刻试题及答案.pdfVIP

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食品雕刻试题及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品雕刻起源于（）

A.中国B.日本C.美国D.英国

2.以下哪种材料不适合用于食品雕刻（）

A.萝卜B.南瓜C.塑料D.冬瓜

3.平口刀主要用于（）

A.刻精细线条B.削去原料外皮C.镂空D.刻花瓣

4.下列哪种花型雕刻相对简单（）

A.牡丹花B.玫瑰花C.月季花D.菊花

5.食品雕刻作品存放时，为防止干裂，通常放在（）

A.水中B.冰箱冷冻室C.通风

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