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茶艺演示考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.泡茶水温一般绿茶用多少度？

A.80℃B.90℃C.95℃D.100℃

2.以下哪种茶属于半发酵茶？

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶

3.茶漏的作用是？

A.观赏B.过滤茶叶C.闻香D.搅拌

4.公道杯的主要作用是？

A.泡茶B.闻香C.分茶D.蓄水

5.以下哪种茶具是用来品茶的？

A.盖碗B.茶壶C.品茗杯D.茶盘

6.绿茶的投茶方法一般是？

A.上投法B.中投法C.下投法D.随意投

7.茶艺表演中常用的手势是？

A.兰花指B.握拳C.竖大拇指D.摊开手掌

8.茶叶的保存应注意？

A.干燥B.潮湿C.高温D.阳光直射

9.以下哪种茶适合用紫砂壶冲泡？

A.绿茶B.红茶C.白茶D.黑茶

10.茶艺表演时的背景音乐一般选择？

A.摇滚B.古典C.流行D.重金属

答案：1.A2.C3.B4.C5.C6.A7.A8.A9.D10.B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于茶具的有？

A.茶壶B.茶海C.茶宠D.茶巾

2.泡茶用水的选择标准有？

A.清B.轻C.活D.甘

3.以下哪些是红茶的特点？

A.红汤红叶B.全发酵C.口感醇厚D.香气高长

4.茶艺表演的基本要素包括？

A.茶叶B.茶具C.水D.茶艺师

5.以下哪种茶属于六大茶类？

A.花茶B.黄茶C.白茶D.青茶

6.盖碗泡茶的优点有？

A.可直接观赏茶叶B.散热快C.能闻香D.操作方便

7.茶叶的功效有？

A.提神醒脑B.降脂减肥C.防辐射D.抗氧化

8.以下哪些是品茶的正确步骤？

A.观汤色B.闻香气C.尝滋味D.看叶底

9.茶艺表演的服装选择应？

A.得体B.符合主题C.鲜艳夺目D.舒适

10.以下哪种茶适合冬季饮用？

A.红茶B.黑茶C.白茶D.乌龙茶

答案：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.BCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABD10.AB

判断题（每题2分，共10题）

1.所有茶叶都适合用沸水冲泡。（）

2.紫砂壶越用越有光泽。（）

3.茶艺表演就是简单的泡茶过程。（）

4.茶叶可以放在冰箱冷冻保存。（）

5.品茗杯只能用来喝茶，不能闻香。（）

6.绿茶是不发酵茶。（）

7.茶艺师在表演时不需要与观众互动。（）

8.茶宠可以用茶水浇淋保养。（）

9.不同品种的茶叶可以混合冲泡。（）

10.公道杯能均匀茶汤浓度。（）

答案：1.×2.√3.×4.×5.×6.√7.×8.√9.×10.√

简答题（总4题，每题5分）

1.简述绿茶的冲泡要点。

答：水温80℃左右，用上投法，先注水后投茶，可观赏茶叶舒展，闻清新茶香，品鲜爽滋味。

2.说出三种常见的茶具及其用途。

答：茶壶泡茶；品茗杯品茶；茶海均匀茶汤、分茶。

3.简述红茶的制作工艺。

答：经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，发酵使茶叶变红变香，口感醇厚。

4.如何选择适合的泡茶用水？

答：选清、轻、活、甘、冽的水，如山泉水、纯净水等，无异味杂质，能提升茶的口感。

讨论题（总4题，每题5分）

1.讨论茶艺表演对茶文化传承的意义。

答：能吸引更多人关注茶文化，让传统技艺得以展示，增强大众对茶文化的了解与热爱，利于传承。

2.谈谈如何通过茶艺提升生活品质。

答：营造优雅氛围，专注泡茶品茶过程，放松身心，享受宁静，感受茶文化魅力，提升生活格调。

3.说说不同季节适合喝什么茶及原因。

答：春饮花茶可散发冬天积在体内的寒邪；夏饮绿茶清热解暑；秋饮青茶润燥；冬饮红茶黑茶暖身。

4.讨论茶具与茶叶搭配的重要性。

答：不同茶具材质形状影响茶汤口感香气，合适搭配能凸显茶叶特色，提升品茶体验，展现茶文化内涵。