2025年大学卫生教育专业题库—— 饮食营养与肠胃道健康问题探究.docxVIP

2025年大学卫生教育专业题库——饮食营养与肠胃道健康问题探究

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须从食物中获取？

A.脂肪

B.维生素C

C.蛋白质

D.糖类

2.膳食纤维的主要食物来源是？

A.动物性食品

B.植物性食品

C.乳制品

D.油脂

3.下列哪种消化酶主要存在于胃中？

A.胰淀粉酶

B.胰脂肪酶

C.胃蛋白酶

D.胰腺碳酸酐酶

4.下列哪种疾病与幽门螺杆菌感染密切相关？

A.糖尿病

B.胆囊炎

C.消化性溃疡

D.肾结石

5.下列哪种生活方式不利于预防胃食管反流病？

A.避免暴饮暴食

B.保持健康的体重

C.抬高床头

D.经常饮用咖啡

6.便秘患者应增加摄入的食物是？

A.低纤维食物

B.高脂肪食物

C.富含膳食纤维的食物

D.高蛋白食物

7.肠易激综合征患者常表现为？

A.持续性腹痛

B.腹泻或便秘，或腹泻便秘交替

C.恶心呕吐

D.黄疸

8.下列哪种营养素缺乏可能导致脚气病？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

9.健康的膳食模式应该是？

A.高脂肪、高蛋白、低碳水化合物

B.高碳水化合物、低脂肪、低蛋白

C.低脂肪、高碳水化合物、适量蛋白质、富含膳食纤维

D.高脂肪、高碳水化合物、适量蛋白质

10.下列哪种食物不适合消化性溃疡患者食用？

A.煮熟的香蕉

B.蒸熟的土豆

C.油炸食品

D.煮熟的鸡肉

11.肠道菌群失调可能导致？

A.肠道炎症

B.免疫功能下降

C.代谢综合征

D.以上都是

12.以下哪项不是健康生活方式中促进肠道健康的内容？

A.规律作息

B.长期熬夜

C.保持心情愉悦

D.适度运动

13.乳糖不耐受患者应选择？

A.含乳糖的乳制品

B.无乳糖的乳制品

C.含乳糖的乳制品，并服用乳糖酶

D.以上都可以

14.以下哪种食物不适合老年人食用？

A.煮熟的鸡蛋

B.蒸熟的鱼

C.粗粮

D.油炸糕点

15.进行肠道健康健康教育时，以下哪种方式效果最差？

A.发放宣传手册

B.组织专家讲座

C.进行社区义诊

D.以上方式效果都一样

二、填空题

1.人体内最大的消化腺是__________，它分泌的消化液中含有多种消化酶。

2.膳食纤维主要促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而预防和缓解__________。

3.胃食管反流病的病理生理机制主要是__________下括约肌功能失常。

4.肠易激综合征是一种常见的功能性肠病，其病因和发病机制尚未完全明确，可能与__________、__________和__________等多种因素有关。

5.维生素B族主要参与人体的__________代谢和能量代谢。

6.肠道菌群在维持肠道健康方面发挥着重要作用，它们可以合成__________、__________等人体必需的营养物质。

7.预防肠道传染病的重要措施之一是__________。

8.高膳食纤维饮食有助于降低患__________、__________等慢性疾病的风险。

9.老年人由于消化功能减退，应选择__________、__________的食物，以减轻胃肠负担。

10.健康教育在促进肠道健康方面发挥着重要作用，可以通过__________、__________等方式进行。

三、简答题

1.简述膳食纤维的生理功能。

2.简述消化性溃疡的常见病因和临床表现。

3.简述预防肠道菌群失调的措施。

4.简述健康饮食对肠道健康的影响。

四、论述题

结合实际案例，论述如何通过健康教育改善公众的饮食结构和肠道健康状况，并提出相应的干预措施。

试卷答案

一、选择题

1.B

2.B

3.C

4.C

5.D

6.C

7.B

8.B

9.C

10.C

11.D

12.B

13.B

14.D

15.A

二、填空题

1.胰腺

2.便秘

3.