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卫生管理制度3（5篇）

卫生管理制度篇1

1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源持续定的距离,

并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工

作，确保环境整洁C

2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒

目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食

品安全专职管理人员。

3、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品

分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食

品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受

潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

4、散装食品销售务必按“生熟分离”原则，分类设置散装食品

销售区。按销售品种配备足量的容器，并贴合卫生条件。直接入口

的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔

离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、

生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系

方式等资料，做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装

食品务必由专人负责，为消费者带给分拣和包装服务，带给给消费

者贴合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽

子，使用专用工具取货。

5、生鲜食品应销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈

列设施，配备贴合要求的检测设备。

6、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设

施，采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏

设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。

卫生管理制度篇2

第一条为创造舒适、卫生、整洁的工作环境，加强公司卫生管

理，树立公司良好形象，制定本办法。

第二条卫生区域划分为办公区域、公共区域、职工舍、食堂

和其它区域，具体分工为：

1、经理室卫生由办公室负责打扫；

2、各部室的卫生由本部室人员负责打扫；

3、办公区公共区域卫生由各部室按照划分的卫生区域进行打扫;

4、职工舍、厕所卫生按照制定的值日表执行。

5、食堂卫生由厨师负责打扫。

6、其它区域卫生由办公室负责安排。

第三条办公区域、职工舍和食堂区域卫生工作要做到以下方

面:

1、门窗玻（璃、窗台、窗根）无灰尘；

2、地面清洁干净，无污染、污水；

3、楼道、办公室四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、灰尘;

4、书橱上无灰尘、污渍、书橱档案橱内书籍资料排列整齐，无

灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；

5、桌椅摆放端正；

6、办公桌上无灰尘，物品摆放整齐；

7、微机打印机等设备保养良好干净，暖气管道、照明灯、电风

扇、空调等电器干净，无灰尘；

8、室内、楼道墙壁干净无涂抹痕迹；

9、办公楼前及院门周围卫生要定期打扫，持续卫生，无纸屑、

无垃圾等废弃物品；

10、厕所无异味、无蝇蛆、无尿碱，无积水，无污物。

第四条各部室要按照划分的区域，认真搞好卫生工作。

第五条公司员工应严格遵守本规定，自觉理解相关部门的管理

与监督。

第六条因卫生管理制度执行不力，舍或其他卫生区域在抽查

或检查时连续两次得分倒数最后一名，舍卫生有问题者扣除该

舍所有居住人员每人10元工资，其它卫生区域卫生有问题，扣除职

责部室负责人20元工资。

第七条办公室负责组织相关人员对卫生区域进行抽查、检查、

评比。

第八条本办法由办公室负责解释。

第九条本办法自下发之日起施行，此前下发的有关卫生管理的

制度同时废止。

卫生管理制度篇