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小学体育健康饮食教学设计与反思

引言

小学阶段是儿童身体发育和行为习惯养成的关键时期。在体育与健康课程中融入健康饮食教育，不仅能够帮助学生认识食物对身体生长的重要性，更能引导他们建立科学的饮食习惯，为终身健康奠定坚实基础。本文旨在通过一节小学体育健康饮食课的教学设计与反思，探讨如何在实践中有效开展此类教学活动，力求内容专业、结构清晰，并具有较强的实用参考价值。

一、教学设计

（一）授课对象

小学三、四年级学生

（二）课时

1课时（40分钟）

（三）课型

体育与健康知识课（健康教育专题）

（四）教学目标

1.知识与技能：初步了解健康饮食的基本概念，知道食物对身体生长和运动能力的影响；能够识别常见的健康食物和不健康食物，了解“食物金字塔”或类似简易膳食指南的基本含义。

2.过程与方法：通过情景创设、小组讨论、游戏互动等方式，引导学生主动参与，体验并实践健康饮食的选择。

3.情感态度与价值观：培养学生对健康饮食的兴趣，树立积极、科学的饮食观念，乐于尝试健康的食物，逐步养成良好的饮食习惯。

（五）教学重难点

*教学重点：理解健康饮食的基本原则（如食物多样、荤素搭配、粗细搭配、适量饮食等），认识到均衡营养对身体健康和运动表现的重要性。

*教学难点：将健康饮食知识转化为自觉的日常行为，并能初步辨别和抵制不健康的饮食习惯。

（六）教学准备

1.教师准备：多媒体课件（PPT）、各种食物图片（健康食物与不健康食物）、食物模型或实物（如水果、蔬菜、全麦面包、牛奶、薯片、糖果等）、“食物金字塔”图、小奖品（健康主题贴纸或小书签）。

2.学生准备：课前观察自己家的一顿晚餐，记录主要食物；准备一张A4纸和彩笔。

（七）教学过程

1.趣味导入，激发兴趣（约5分钟）

*活动一：“猜猜我是谁”

*教师展示几种常见食物（如苹果、牛奶、胡萝卜、汉堡包图片）的局部特征或描述其味道、颜色，让学生猜测食物名称。

*提问：“同学们，我们每天都要吃东西，你们知道我们为什么要吃东西吗？”引导学生思考食物对身体的作用（提供能量、帮助生长等）。

*揭示课题：今天，我们就一起来学习如何“吃出健康，吃出活力”——《健康饮食我知道》。

2.新知探究，构建认知（约15分钟）

*活动二：“食物的旅行与作用”

*教师用生动的语言或简笔画，简述食物进入人体后被消化吸收，为身体各个器官提供“燃料”和“建筑材料”的过程。

*强调：不同的食物给我们身体带来的“礼物”是不一样的。

*活动三：“健康食物小课堂——食物金字塔/餐盘”

*教师通过PPT展示简化版的“中国居民平衡膳食宝塔”或“我的餐盘”图示。

*结合图片和实物（或模型），向学生介绍每天应该吃的食物种类：

*谷薯类（如米饭、面条、红薯）：我们身体能量的主要来源，要多吃一些。

*蔬菜水果类（如青菜、西红柿、苹果、香蕉）：富含维生素和矿物质，帮助我们增强抵抗力，也要多吃。

*肉蛋奶豆鱼类（如鸡肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、鱼）：帮助我们长身体、长力气，可以适量吃。

*油脂、盐、糖类：能提供能量，但吃多了对身体不好，要少吃。

*互动提问：“同学们看看，我们平时吃的零食，比如薯片、糖果，在这个金字塔的哪个位置呢？”引导学生认识到这类食物应尽量少吃。

*活动四：“健康小卫士闯关”

*出示几组食物搭配图片（如：早餐A：牛奶+鸡蛋+面包+小番茄；早餐B：油条+可乐），让学生小组讨论哪种搭配更健康，并说明理由。

*教师小结：三餐要定时定量，不挑食、不偏食，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少且清淡。

3.巩固应用，深化理解（约12分钟）

*活动五：“食物分类小能手”

*教师准备多种食物图片卡片（包括健康和不健康食物）。

*将学生分成若干小组，每组发放一套卡片。

*任务：请各小组合作，将食物卡片分别贴在黑板上“多吃”、“适量吃”、“少吃”三个区域内。

*各小组派代表阐述分类理由，教师进行点评和纠正，重点强调某些易混淆的食物（如油炸食品、腌制食品属于“少吃”类）。

*活动六：“我的健康食谱”

*提问：“如果让你来安排一天的三餐，你会怎么搭配呢？”

*学生在A4纸上画出自己心目中的“健康一天食谱”，可以配上简单的文字说明。

*邀请几位学生展示自己的食谱，并说说为什么这样安排。教师给予鼓励性评价。

4.总结回顾，拓展延伸（约8分钟）

*课堂小结：

*师生共同回顾本节课学习的健康饮食知识：食物多样、荤素搭配、三餐合理、少吃零食。

*强调：健康饮食能让我们更强壮、更有精神，才能更好地学习和参加体育运动。

*“健康饮食倡议书”：

*教师带