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前言
营养素摄入监测的实施方式通常包括自报告法、食物频率法、24小时饮食回顾法等。通过调查问卷、日常饮食记录等方式，收集学生的饮食习惯和摄入量数据。定期对学校餐饮服务进行检查、检测，确保所提供的膳食符合营养标准。
学生的营养需求呈现出不同年龄段的特点。对于学龄前儿童，身体的生长发育处于快速阶段，尤其是骨骼和肌肉的发育，因此对蛋白质、钙、铁等矿物质以及维生素的需求较高。而进入中小学阶段后，学生的学习负担加重，身体的能量消耗增加，因此，膳食中应保证足够的热量和营养物质，特别是对脑力劳动有较大消耗的糖类、蛋白质和脂肪的补充
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