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东北菜培训美食周菜品知识测试试卷
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
您的部门：[单选题]*
○门诊热菜
○外科热菜
○门诊点心
○外科点心
○门诊凉菜
○外科凉菜
○其他_________________
一、单选题（每小题5分，总分60分）
1、本次东北菜美食周的培训主讲老师热菜厨师长的姓什么？
[单选题]*
李
梁(正确答案)
王
欧阳
2、以下哪一个不是本次培训的菜肴？[单选题]*
东北麻花
牡丹江大鹅靠土豆
泡泡糖饼
沈阳烤鸡架(正确答案)
3、本次美食周是在哪一天开始举办？[单选题]*
7月13日(正确答案
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