2025年茶艺师职业技能竞赛实践操作题库试卷.docxVIP

2025年茶艺师职业技能竞赛实践操作题库试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。）

1.茶叶的发酵过程中，主要发生的化学变化是（）。

A.水解作用

B.氧化作用

C.还原作用

D.异构化作用

2.在茶艺表演中，泡茶时水温的选择应根据（）来决定。

A.茶叶的种类

B.茶叶的年份

C.茶叶的包装

D.茶叶的品牌

3.茶叶储存时，以下哪种环境最有利于保持茶叶的品质？（）

A.高温高湿

B.低温干燥

C.高温干燥

D.低温高湿

4.茶叶的采摘标准中，一般要求采摘的是（）。

A.一芽一叶

B.一芽二叶

C.一芽三叶

D.一芽四叶

5.茶叶的萎凋过程中，主要目的是（）。

A.降低茶叶的水分含量

B.提高茶叶的香气

C.增强茶叶的口感

D.改善茶叶的色泽

6.茶叶的揉捻过程中，主要目的是（）。

A.压实茶叶

B.形成茶叶的条索

C.提高茶叶的香气

D.降低茶叶的水分含量

7.茶叶的干燥过程中，以下哪种方法最适合绿茶的干燥？（）

A.烘干

B.日晒

C.真空干燥

D.冷冻干燥

8.茶叶的窨花过程中，主要目的是（）。

A.增加茶叶的香气

B.提高茶叶的口感

C.改善茶叶的色泽

D.降低茶叶的水分含量

9.茶叶的包装过程中，以下哪种材料最适合茶叶的包装？（）

A.金属

B.玻璃

C.陶瓷

D.纸质

10.茶艺表演中，倒茶时应该（）。

A.高举茶杯

B.低举茶杯

C.平举茶杯

D.不举茶杯

11.茶艺表演中，品茶时应该（）。

A.小口品尝

B.大口吞咽

C.快速饮用

D.不饮不品

12.茶艺表演中，茶具的摆放应该（）。

A.随意摆放

B.有序摆放

C.隐藏摆放

D.不摆放

13.茶叶的冲泡过程中，以下哪种水温最适合红茶的冲泡？（）

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

14.茶叶的冲泡过程中，以下哪种水温最适合绿茶的冲泡？（）

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

15.茶叶的冲泡过程中，以下哪种水温最适合乌龙茶的冲泡？（）

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

16.茶叶的冲泡过程中，以下哪种水温最适合白茶的冲泡？（）

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

17.茶叶的冲泡过程中，以下哪种水温最适合普洱茶的冲泡？（）

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

18.茶叶的冲泡过程中，以下哪种水温最适合黄茶的冲泡？（）

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

19.茶艺表演中，茶具的清洁应该（）。

A.随意清洁

B.定期清洁

C.不清洁

D.半清洁

20.茶艺表演中，茶水的温度应该（）。

A.过热

B.过冷

C.适中

D.不重要

二、多项选择题（本部分共10小题，每小题2分，共20分。每小题有多个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。）

1.茶叶的采摘过程中，需要注意哪些方面？（）

A.采摘时间

B.采摘方法

C.采摘标准

D.采摘工具

2.茶叶的萎凋过程中，需要注意哪些方面？（）

A.萎凋温度

B.萎凋时间

C.萎凋湿度

D.萎凋通风

3.茶叶的揉捻过程中，需要注意哪些方面？（）

A.揉捻力度

B.揉捻时间

C.揉捻温度

D.揉捻湿度

4.茶叶的干燥过程中，需要注意哪些方面？（）

A.干燥温度

B.干燥时间

C.干燥湿度

D.干燥通风

5.茶叶的窨花过程中，需要注意哪些方面？（）

A.窨花时间

B.窨花温度

C.窨花湿度

D.窨花通风

6.茶艺表演中，倒