口岸食品安全防控标准体系建设研究.docxVIP

口岸食品安全防控标准体系建设研究

目录

研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1.1全球食品安全形势分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.1.2中国口岸食品安全现状概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.1.3研究的必要性与紧迫性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.2.1保障公众健康安全．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

1.2.2促进国际贸易发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

1.2.3提升国家治理能力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

文献综述与理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

2.1国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.1.1国外口岸食品安全标准体系建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.1.2国内口岸食品安全标准体系建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.1.3研究评述与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

2.2理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

2.2.1食品安全风险评估理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

2.2.2标准化理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

2.2.3协同治理理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

口岸食品安全风险识别与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.1风险点识别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

3.1.1进出口食品供应链风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

3.1.2口岸查验环节风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

3.1.3实验室检测环节风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

3.2风险评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

3.2.1风险评估指标体系构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58

3.2.2风险评估方法选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

3.2.3风险等级划分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63

口岸食品安全防控标准体系构建原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65

4.1科学性原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66

4.2完整性原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68

4.3可操作性原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70

4.4国际接轨原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74

4.5动态调整原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．79

口岸食品安全防控标准体系框架设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．81

5.1标准体系总体框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．88

5.2标准体系层次结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．91

5.2.1基础通用标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．93

5.2.2抽样检测标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．94

5.2.3检验检疫标准．．．．．．