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2025年食品检验工（中级）食品检验法规解读考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）

1.我国食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的传染性疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.食品运输

2.食品标签上必须标明食品的生产日期和保质期，这是依据我国食品安全法中关于食品标签管理的哪一项规定？（）

A.食品标识管理办法

B.食品安全法实施条例

C.食品标签通则

D.食品生产许可管理办法

3.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的规定，主要依据的是我国食品安全法中的哪一项条款？（）

A.第三十四条

B.第四十条

C.第五十五条

D.第六十五条

4.食品生产经营者需要建立食品召回制度，当发现食品存在安全隐患时，应当立即（）。

A.停产

B.召回

C.报告

D.处理

5.食品安全法规定，食品检验机构出具虚假检验报告的，由市场监督管理部门没收违法所得，并处违法所得（）倍以上（）倍以下的罚款。

A.2，5

B.3，10

C.5，10

D.10，20

6.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，记录进货的食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存（）年以上。

A.1

B.2

C.3

D.4

7.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品出厂检验记录制度，记录出厂检验的食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验结果以及检验日期等内容，并保存（）年以上。

A.1

B.2

C.3

D.4

8.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，当发现食品存在安全隐患时，应当立即（）。

A.停产

B.召回

C.报告

D.处理

9.食品安全法规定，食品检验机构出具虚假检验报告的，由市场监督管理部门没收违法所得，并处违法所得（）倍以上（）倍以下的罚款。

A.2，5

B.3，10

C.5，10

D.10，20

10.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，记录进货的食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存（）年以上。

A.1

B.2

C.3

D.4

11.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品出厂检验记录制度，记录出厂检验的食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验结果以及检验日期等内容，并保存（）年以上。

A.1

B.2

C.3

D.4

12.食品安全法规定，食品检验机构出具虚假检验报告的，由市场监督管理部门没收违法所得，并处违法所得（）倍以上（）倍以下的罚款。

A.2，5

B.3，10

C.5，10

D.10，20

13.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，记录进货的食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存（）年以上。

A.1

B.2

C.3

D.4

14.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品出厂检验记录制度，记录出厂检验的食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验结果以及检验日期等内容，并保存（）年以上。

A.1

B.2

C.3

D.4

15.食品安全法规定，食品检验机构出具虚假检验报告的，由市场监督管理部门没收违法所得，并处违法所得（）倍以上（）倍以下的罚款。

A.2，5

B.3，10

C.5，10

D.10，20

16.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，记录进货的食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名