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有机食品题库及答案高中

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种物质不属于有机食品生产中禁止使用的？（）

A.化学合成农药B.化肥C.有机肥料D.转基因种子

答案：C

解析：有机食品生产强调不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、转基因技术等，有机肥料是允许使用的。

2.有机食品认证机构是（）。

A.国家质监局B.行业协会C.专门的认证机构D.工商局

答案：C

解析：有机食品认证需要由专门经过认可的认证机构依据相关标准进行认证。

3.有机食品生产中，转换期一般为（）。

A.1年B.2年C.3年D.4年

答案：B

解析：从常规生产转换为有机生产通常需要2年的转换期，以确保土壤等环境中有害物质降解。

4.有机食品标志的使用期限为（）。

A.1年B.2年C.3年D.5年

答案：A

解析：有机食品标志使用有效期为1年，期满后需重新申请认证。

5.以下哪种属于有机食品？（）

A.施化肥种植的蔬菜B.用转基因种子种出的粮食C.不施农药的水果D.含化学防腐剂的饮料

答案：C

解析：有机食品要求在生产过程中不使用化学合成物质，不施农药的水果符合有机食品标准。

6.有机食品生产基地应距离交通主干线至少（）。

A.50米B.100米C.200米D.500米

答案：D

解析：为减少交通带来的污染影响，有机食品生产基地应距离交通主干线至少500米。

7.有机食品加工过程中允许使用（）。

A.化学合成色素B.天然香料C.化学合成防腐剂D.转基因原料

答案：B

解析：有机食品加工允许使用天然香料等天然物质，禁止使用化学合成色素、防腐剂和转基因原料。

8.有机奶牛养殖中，不允许使用（）。

A.有机饲料B.抗生素C.青贮饲料D.干草

答案：B

解析：有机奶牛养殖禁止使用抗生素，以保证牛奶的有机品质。

9.有机食品生产记录应保存（）。

A.1年B.2年C.3年D.5年

答案：C

解析：有机食品生产记录需保存3年，以便追溯生产过程。

10.获得有机食品认证后，每年需进行（）。

A.一次检查B.二次检查C.三次检查D.不定期检查

答案：A

解析：获得认证后每年进行一次检查，确保生产持续符合有机标准。

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.有机食品生产中允许使用的肥料有（）。

A.绿肥B.堆肥C.沼肥D.化学复合肥

答案：ABC

解析：绿肥、堆肥、沼肥都属于有机肥料，符合有机食品生产要求，化学复合肥是化学合成的，不允许使用。

2.有机食品加工企业应具备的条件包括（）。

A.良好的卫生条件B.完善的质量管理体系C.可追溯的生产记录D.使用化学合成添加剂

答案：ABC

解析：有机食品加工企业需有良好卫生条件、完善质量管理体系和可追溯记录，禁止使用化学合成添加剂。

3.有机食品的特点有（）。

A.无污染B.安全C.优质D.营养丰富

答案：ABCD

解析：有机食品在生产过程中不使用化学合成物质，所以具有无污染、安全、优质且营养丰富的特点。

4.有机食品生产中，防止病虫害的措施有（）。

A.生物防治B.物理防治C.农业防治D.化学防治

答案：ABC

解析：有机食品生产禁止化学防治，采用生物防治、物理防治和农业防治来控制病虫害。

5.有机食品认证需要提交的材料有（）。

A.申请书B.生产操作规程C.生产过程记录D.产品检验报告

答案：ABCD

解析：这些材料是认证机构全面了解生产情况，判断是否符合有机标准的依据。

6.有机食品种植中，种子选择要求（）。

A.非转基因B.适应当地环境C.常规种子D.经过化学处理

答案：ABC

解析：有机食品种植种子不能是转基因的，要适应当地环境且为常规种子，不能经过化学处理。

7.有机食品包装应符合的要求有（）。

A.环保B.可降解C.标注有机标志D.使用化学合成包装材料

答案：ABC

解析：有机食品包装要环保、可降解并标注有机标志，不能使用化学合成包装材料。

8.有机食品生产基地周边环境应（）。

A.无污染源B.空气清新C.水质良好D.土壤肥沃

答案：ABCD

解析：良好的周边环境是生产有机食品的基础条件，能保证产品质量。

9.有机食品销售渠道包括（）。

A.超市B.专卖店C.电商