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※行业经纬※

2024年饲用油脂品质分析报告

●作者：黄立兰刘双烨马畅初*

●单位：建明（中国）科技有限公司

摘要：建明客户实验室服务(CLS)每年都对来自全国各地的油脂样品进行品质评估，评估项目包括脂肪酸组成、不饱和

脂肪酸与饱和脂肪酸的比例（U/S）酸价(FFA）、水分（M）、杂质（I、不皂化物（U)和过氧化值（PV),再通过Wiseman方程计

算肉鸡的表观代谢能和猪的消化能。对比2022年和2023年的油脂数据,2024年油脂的质量整体优于过去两年。猪油和禽油

的能值波动变小，豆油的能值波动较2023年略有上升。水分、杂质和不皂化物的超标率都有所下降。豆油中掺杂玉米油的比

例有所上升，猪油和禽油中掺入豆油的比例亦有所上升，掺杂棕榈油的比例逐年下降。酸价超标的问题还需持续关注。豆油能

值偏低的样品中有60%是因为酸价偏高；猪油酸价超标的样品依旧主要集中在4~6mgKOH/g区间，占据超标样品的84.1%；

禽油酸价超标的样品中，在4~6mgKOH/g区间的比例有所上升,10mgKOH/g区间的样品比例有所下降。从区域来看，来

自华东区域的油脂样品过氧化值超标率较高，酸价的超标率虽然不是最高的，但酸价在10mgKOH/g区间的样品比例最

高。华南区域豆油样品的水分、杂质和不皂化物的超标率较高。华西区域猪油样品的酸价超标率较高。

关键词：饲用油脂；品质评估；豆油；猪油；禽油；脂肪酸组成。

[中图分类号]S816.75[文献标识码]A[文章编号]1005-8613(2025)04-0016-05

油脂是一种高能量的饲料情况，更好地把握国内油脂原料32.5%和15.6%。还有少量的玉

原料，其能量大约为谷物的的走向。米油、米糠油、鱼油、棉籽油、花

2.25~3.80倍。添加于动物日粮1油脂品质评估项目与指标生油、磷脂油、豆油单甘酯、亚麻

中，不仅能增加日粮的代谢能2024年建明CLS实验室对籽油、棕榈油、花椒油、菜籽油、

值，还具有增加日粮的适口性、饲用油脂的评估项目包括脂肪葵花籽油和混合油脂。

提高饲料转化率、降低动物热应酸组成、不饱和脂肪酸与饱和脂从区域来看，华东区域的样

激、提供必需的脂肪酸和促进脂肪酸的比例（U/S）、酸价（FFA）、品最多，占比为58.5%，其次是华

溶性维生素吸收等优点。油脂品水分（M）、杂质(I）、不皂化物(U)西区域和华南区域，占比分别为

质的好与坏，不仅会直接影响动和过氧化值（PV）再通过Wise-16.2%和13.1%。华北区域、华中

物的健康，还可能会增加生产与man方程计算肉鸡的表观代谢区域和东北区域的样品较少（下

使用的成本。能和猪的消化能。各项指标的正文的数据分析统一归为其他区

建明（中国）客户实验室服常范围见表1。域,占比12.2%)。

务（CLS)每年都会对来自全国各2油脂样品组成3豆油

地的油脂样品进行品质评估，科建明CLS实验室在2024年对比2022年和2023年的

学的实验室分析能够及时提供共收到了来自全国24个省份的数据，2024年豆油样品的质量持

有效可靠的信息，从而帮助大家1436份饲用油脂，主要为猪油、续表现良好，所有评估项目的合

更深入地了解国内油脂的使用禽油和豆油，占比分别为44.0%、

格率都在90%以上(图1)。从脂

：16：《广东饲料》2025年04期

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表1油脂品质评估指标差值只有438kcal/kg。2024年能

项目指标正常范围参考文献值偏低的样品中，有60%是因为

不饱和脂肪酸与饱和脂豆油5.0~5.52020—2022年中国饲酸价偏高，能值最小的样品的酸

肪酸的比例U/S