2025年公共营养师《青少年生长发育与钙、铁、锌需求》机制分析习题库.docVIP

2025年公共营养师《青少年生长发育与钙、铁、锌需求》机制分析习题库

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.青少年生长发育迅速，能量需求较高，能量主要来源于以下哪种营养素（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质

2.青春期女孩身体变化的一个重要标志是（）

A.身高突增B.体重增加C.月经初潮D.乳房发育

3.以下哪种食物是钙的最佳来源（）

A.菠菜B.牛奶C.苹果D.大米

4.青少年铁缺乏可能导致（）

A.夜盲症B.佝偻病C.贫血D.骨质疏松

5.锌在青少年生长发育中的主要作用是（）

A.参与骨骼发育B.促进食欲和免疫功能C.维持视力D.调节血糖

6.青春期男孩肌肉发育迅速，此时对哪种营养素需求增加（）

A.维生素CB.蛋白质C.膳食纤维D.脂肪

7.以下关于青少年钙吸收的说法，正确的是（）

A.维生素D可促进钙吸收B.草酸可促进钙吸收

C.膳食纤维可促进钙吸收D.植酸可促进钙吸收

8.青少年生长发育阶段，每日膳食中铁的适宜摄入量约为（）

A.10mgB.15mgC.20mgD.25mg

9.锌缺乏时青少年可能出现的症状不包括（）

A.生长迟缓B.味觉减退C.皮肤干燥D.视力下降

10.为满足青少年对钙的需求，除了饮食补充，还可以通过哪种方式（）

A.晒太阳B.多运动C.多喝水D.多吃水果

11.青少年大脑发育迅速，需要充足的哪种营养素（）

A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.胆固醇

12.以下哪种食物含铁量丰富且吸收率高（）

A.猪肝B.大豆C.玉米D.橙子

13.青少年生长发育时期，钙的主要生理功能是（）

A.维持神经肌肉兴奋性B.参与能量代谢C.合成甲状腺素D.促进凝血

14.锌在人体中的含量大约为（）

A.1-2gB.2-3gC.3-4gD.4-5g

15.青春期女孩为预防缺铁性贫血，应多吃的食物是（）

A.海带B.瘦肉C.香蕉D.花生

16.促进青少年骨骼生长的重要营养素不包括（）

A.钙B.维生素AC.维生素KD.维生素E

17.以下哪种情况会影响青少年铁的吸收（）

A.同时摄入维生素CB.食物中含有肉因子

C.大量饮用牛奶D.食用富含铁的食物

18.青少年锌缺乏的原因不包括（）

A.摄入不足B.吸收不良C.需要量减少D.丢失过多

19.为保证青少年钙的吸收，饮食中应注意控制（）的摄入

A.蛋白质B.脂肪C.草酸D.维生素D

20.青少年生长发育阶段，蛋白质的优质来源不包括（）

A.鸡蛋B.鱼肉C.蔬菜D.豆类

21.铁在人体中的主要存在形式是（）

A.血红蛋白B.肌红蛋白C.乳铁蛋白D.转铁蛋白

22.青少年对锌的需求量在哪个年龄段达到高峰（）

A.10-12岁B.13-15岁C.16-18岁D.19-20岁

23.以下哪种食物富含锌且易于吸收（）

A.牡蛎B.芹菜C.米饭D.西瓜

24.钙在人体中主要储存在（）

A.肝脏B.骨骼和牙齿C.肌肉D.血液

25.青少年生长发育过程中，能量摄入不足可能导致（）

A.身高增长缓慢B.免疫力增强C.智力提高D.体重增加

26.维生素C对铁吸收的作用是（）

A.抑制B.促进C.无影响D.不确定

27.青少年锌缺乏可能影响（）的发育

A.骨骼B.生殖系统C.呼吸系统D.消化系统

28.以下关于青少年钙需求特点的说法，错误的是（）

A.需求量高于成年人B.青春期需求剧增

C.女孩需求高于男孩D.生长快速期需求大

29.铁缺乏对青少年的学习能力可能产生的影响是（）

A.提高B.无影响C.降低D.不确定

30.青少年生长发育阶段，以下哪种饮食习惯不利于营养素吸收（）

A.食物多样化B.定时定量进餐C.边吃饭边看电视D.少吃零食

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.青少年生长发育的特点包括（）

A.身高体重快速增长B.身体各器官功能逐渐成熟

C.第二性征出现D.心理发生明显变化

2.以下哪些食物富含钙（）

A.酸奶B.豆腐C.芝麻酱D.虾皮

3.青少年铁缺乏的原因可能有（）

A.膳食铁摄入不足B.铁吸收不良C.生长发育迅速D.慢性疾病影响

4.锌在青少年身体中的生理功能有（）

A.参与多种酶的合成B.促进生长发育C.增强免疫力D.维持味觉和食欲

5.为满足青少年对钙、铁、锌的需求，合理的膳食搭配原则有（）

A.食物多样化B.荤素搭配C.粗细搭配D.多吃富含维生素C的食物

6.影响青少年钙吸收的因素有（）

A.维生素D水平B.膳食中钙磷比例C.食物中的草酸D.膳食纤维含量

7.富含铁且吸收率较高的食物有（）

A.鸭血B.牛肉C.菠菜D.红枣

8.青少年锌缺乏可能出现的表现有（）

A.生长发育迟缓B.食欲不振C.免疫力低下D.皮肤干燥粗糙

9.促进青少年骨骼健康的措施有（）

A.保证充足钙摄入B.适当运动C.充足的日照D.合理的蛋白质摄入

10.以下关于青少