2025年公共营养师《锌缺乏对生长发育的影响》重点难点习题库.docVIP

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2025年公共营养师《锌缺乏对生长发育的影响》重点难点习题库

一、单项选择题(每题1分,共30题)

1.锌缺乏对儿童生长发育的影响不包括以下哪一项()

A.生长迟缓

B.性发育延迟

C.食欲亢进

D.免疫功能下降

2.以下哪种食物是锌的良好来源()

A.苹果

B.大米

C.牡蛎

D.白菜

3.人体锌缺乏最早出现的症状是()

A.味觉减退

B.皮肤干燥

C.脱发

D.夜盲

4.锌在人体中的主要吸收部位是()

A.胃

B.十二指肠

C.回肠

D.结肠

5.儿童锌缺乏可能导致()

A.佝偻病

B.贫血

C.异食癖

D.脚气病

6.锌缺乏时,下列哪种酶的活性不会受到明显影响()

A.碱性磷酸酶

B.超氧化物歧化酶

C.淀粉酶

D.谷丙转氨酶

7.孕妇锌缺乏可能会导致()

A.胎儿神经管畸形

B.胎儿巨大

C.早产

D.新生儿黄疸

8.锌参与人体多种酶的组成,其中与味觉关系密切的酶是()

A.碳酸酐酶

B.羧肽酶

C.醇脱氢酶

D.味觉素

9.锌缺乏对免疫系统的影响主要表现为()

A.淋巴细胞数量增加

B.抗体生成增多

C.免疫细胞功能下降

D.补体活性增强

10.长期锌缺乏的儿童易出现()

A.身高超标

B.智力发育迟缓

C.皮肤弹性增加

D.骨骼过度生长

11.以下哪种情况不易导致锌缺乏()

A.长期素食

B.反复腹泻

C.高钙饮食

D.经常吃瘦肉

12.锌在人体内的含量大约为()

A.2-3g

B.5-8g

C.10-15g

D.20-25g

13.锌缺乏对食欲的影响机制主要是()

A.影响味蕾细胞更新

B.使胃酸分泌过多

C.促进胃肠蠕动加快

D.刺激嗅觉神经

14.婴幼儿锌缺乏可能出现()

A.出牙延迟

B.囟门早闭

C.体重超标

D.睡眠过多

15.锌缺乏的儿童在生长发育方面,最直观的表现是()

A.头围增大

B.胸围增大

C.身高和体重增长缓慢

D.肢体增粗

16.老年人锌缺乏可能导致()

A.骨质疏松减轻

B.认知功能减退

C.血压降低

D.血糖降低

17.以下哪种食物中的锌生物利用率较高()

A.全麦面包

B.牛奶

C.花生

D.菠菜

18.锌缺乏时,生长激素的分泌会()

A.增加

B.减少

C.不变

D.先增加后减少

19.锌在人体中发挥生理功能主要通过()

A.与蛋白质结合

B.与脂肪结合

C.与碳水化合物结合

D.游离状态

20.锌缺乏对男性生殖系统的影响主要是()

A.精子数量增加

B.精子活力下降

C.睾丸增大

D.雄性激素分泌增多

21.儿童长期严重锌缺乏可能会影响()

A.视力发育

B.听力发育

C.语言发育

D.平衡能力发育

22.以下哪种疾病与锌缺乏关系不大()

A.口腔溃疡

B.痤疮

C.白化病

D.反复呼吸道感染

23.锌缺乏对皮肤的影响不包括()

A.皮肤粗糙

B.皮疹

C.皮肤弹性增强

D.伤口愈合缓慢

24.锌在人体内的主要储存部位是()

A.肝脏

B.脾脏

C.肾脏

D.骨骼

25.孕妇锌缺乏时,补充锌的最佳方式是()

A.大量服用锌补充剂

B.多吃富含锌的食物

C.静脉输注锌制剂

D.肌肉注射锌剂

26.锌缺乏对肠道功能的影响主要是()

A.肠道吸收功能增强

B.肠道屏障功能受损

C.肠道蠕动加快

D.肠道有益菌增多

27.以下哪种营养素与锌吸收存在竞争关系()

A.铁

B.钙

C.维生素C

D.维生素D

28.锌缺乏时,儿童的免疫球蛋白水平可能()

A.升高

B.降低

C.不变

D.波动较大

29.锌缺乏对骨骼生长发育的影响主要体现在()

A.骨密度增加

B.骨生长板成熟加快

C.骨矿化不良

D.骨皮质增厚

30.以下哪种情况提示可能存在锌缺乏()

A.儿童食欲正常

B.皮肤光滑

C.反复发生口腔溃疡

D.头发乌黑亮丽

二、多项选择题(每题2分,共20题)

1.锌缺乏对生长发育的影响包括()

A.身高增长缓慢

B.体重增长缓慢

C.性器官发育延迟

D.智力发育受影响

E.免疫功能降低

2.锌在人体中的生理功能有()

A.参与酶的组成

B.促进生长发育

C.维持正常味觉和食欲

D.促进免疫功能

E.维持细胞膜稳定性

3.易出现锌缺乏的人群有()

A.婴幼儿

B.孕妇

C.老年人

D.素食者

E.慢性疾病患者

4.锌缺乏对儿童免疫系统的不良影响有()

A.淋巴细胞功能异常

B.抗体产生减少

C.吞噬细胞活性降低

D.免疫球蛋白水平改变

E.感染易感性增加

5.富含锌的食物有()

A.瘦肉

B.海鲜

C.坚果

D.豆类

E.谷类胚芽

6.锌缺乏可能导致的皮肤问题有()

A.皮肤干燥

B.皮疹

C.脱屑

D.伤口愈合延迟

E.皮肤色素沉着

7.锌在人体内参与代谢的过程包括()

A.蛋白质代谢

B.脂肪代谢

C.碳水化合物代谢

D.核酸代谢

E.水盐代谢

8.锌缺乏对儿童食欲的影响机制包括()

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