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就餐外循环下的生鲜供应链成本优化模型研究

目录

就餐外循环下的生鲜供应链成本优化模型研究(1)..............4

内容概要................................................4

1.1研究背景与意义.........................................5

1.2国内外研究现状.........................................7

1.3研究内容及目标.........................................9

1.4研究方法与技术路线....................................11

生鲜产品供应链基本理论.................................12

2.1供应链管理概念........................................13

2.2生鲜产品供应链特性....................................14

2.3就餐外循环模式解析....................................17

2.4成本构成要素分析......................................18

就餐外循环模式下成本影响因素...........................25

3.1需求波动性影响........................................27

3.2库存持有成本构成......................................29

3.3运输配送效率制约......................................31

3.4质量损耗评估方法......................................33

成本优化模型构建方法...................................36

4.1模型评价指标选取......................................38

4.2变量定义与假设条件....................................39

4.3数学表达形式转化......................................41

4.4边界条件处理方案......................................42

优化模型实证分析.......................................44

5.1实证数据来源说明......................................47

5.2案例企业调研情况......................................48

5.3参数测算方法..........................................50

5.4结果对比验证..........................................54

基于情景分析的成本控制策略.............................54

6.1不同规模场景应对......................................58

6.2季节性波动调控........................................61

6.3基于数据的动态调整....................................64

6.4风险规避措施设计......................................65

管理启示与政策建议.....................................70

7.1企业运营改进方向......................................71

7.2行业标准建立思考......................................72

7.3政策支持建议..........................................74

7.4未来展望研究内容......................................75

就餐外循环下的生鲜供应链成本优化模型研究(2).............78

文档简述...............................................78

1.1研究背景与意义.....

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