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猪手怎么做好吃又简单方法
猪手怎么做好吃又简单方法1
要让猪手好吃又简单，红烧猪手是不错的选择，其酱香浓郁，肉质软糯。先把猪手剁成块，放入冷水锅中，加姜片和料酒焯水，撇去浮沫后捞出用温水洗净。锅中放少许油，加冰糖炒至融化呈琥珀色，放入猪手翻炒上色，接着加生抽、老抽调味，再放八角、桂皮、香叶增香，倒入没过猪手的热水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，最后开大火收汁，加盐调整味道即可。做好的红烧猪手，色泽红亮，猪皮Q弹，轻轻一抿肉就脱骨，每一口都充满酱香，让人回味无穷。
猪手怎么做好吃又简单方法2
卤猪手风味独特，做法也简单，适合喜欢卤味的人。猪手焯水后备用，准备一个卤料包，里面有八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等，也可以直接买现成的卤料。锅中加适量清水，放入卤料包、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐和冰糖，大火煮开后放入猪手，转小火卤煮1.5小时左右，直至猪手软烂入味。卤好的猪手可以继续泡在卤汁里，让味道更浓郁。卤猪手咸香适中，肉质紧实又不失软糯，卤汁的香味完全渗透到肉里，不管是当菜还是当零食都很合适。
猪手怎么做好吃又简单方法3
黄豆炖猪手营养丰富，口感软糯，做法简单还不油腻。提前把黄豆泡发，猪手焯水切块。砂锅中放适量清水，放入猪手、黄豆、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到猪手和黄豆都软烂。最后加盐、少许胡椒粉调味即可。这道菜里，黄豆吸收了猪手的油脂，变得软糯香甜，猪手则炖得入口即化，汤汁浓郁鲜美，喝上一碗暖心又暖胃，是秋冬季节的滋补佳品。
猪手怎么做好吃又简单方法4
如果想快速吃到猪手，高压锅焖猪手是个好方法，省时又美味。猪手焯水后切块，放入高压锅中，加姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮，再倒入适量热水没过猪手。盖上锅盖，大火上汽后转小火焖30-40分钟，关火焖10分钟再开盖。用高压锅做出来的猪手，肉质软烂，省时省力，而且味道一点不比慢炖的差，酱香浓郁，非常下饭。
猪手怎么做好吃又简单方法5
糟卤猪手带有淡淡的酒香，清爽开胃，做法也很简单。猪手焯水后，用清水煮至软烂，捞出过凉水，让猪皮更Q弹。然后把猪手放入容器中，倒入糟卤汁，没过猪手，再加入几片姜片和葱段，密封冷藏4-6小时，让猪手充分吸收糟卤的味道。糟卤猪手味道独特，酒香和肉香融合在一起，口感清爽不腻，是夏天的一道美味凉菜，吃起来让人胃口大开。
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