干莲子最简单的吃法.docVIP

干莲子最简单的吃法

干莲子最简单的吃法1

要说干莲子最简单的吃法，那莫过于直接泡发后食用，或是简单炖煮一下。干莲子就像沉睡的珍珠，坚硬的外壳下藏着饱满的内心。首先得给它们来个“唤醒仪式”——用清水浸泡。如果你赶时间，用温水泡个三四个小时，莲子就能渐渐舒展，恢复些许水润；要是不着急，提前一晚用冷水浸泡，效果更好，莲子肉会吸饱水分，变得格外饱满。泡好的莲子，轻轻一捏，就能感受到那种Q弹中带着些许粉糯的质感。

泡软的莲子其实已经可以直接吃了，带着淡淡的清香和一丝丝天然的甘甜，虽然可能还残留着一丁点儿不易察觉的涩味，但这正是它本真的味道。如果觉得这样口感还不够软糯，或者想更彻底地去除那丝涩味，那就把泡好的莲子放进锅里，加适量清水，大火煮开后转小火，咕嘟咕嘟煮上十几二十分钟，直到莲子能用筷子轻松戳透。煮的时候，你可以什么都不加，品尝它最纯粹的清甜；也可以根据口味扔几颗冰糖进去，那甜味就像给莲子穿上了一件晶莹的外衣，更加诱人。这种吃法，无需复杂的技巧，也不用昂贵的配料，却能最大程度地保留莲子的营养和本味，是忙碌生活中给自己的一份简单滋养。

干莲子最简单的吃法2

清晨，当你想为一碗普通的白粥增添几分雅致和营养时，干莲子便是绝佳的拍档。这大概是除了直接吃之外，普及率最高的莲子简单吃法了。头天晚上，抓一小把干莲子，用清水淘洗干净，和同样淘洗好的大米一起放进电饭煲或者砂锅里，加入适量的清水。如果你用的是普通锅，那就大火烧开，然后转小火慢熬，让米粒和莲子在咕嘟咕嘟的声响中慢慢释放自己的精华。

这个过程几乎不需要你过多操心，该洗漱洗漱，该准备别的早餐准备别的。等你忙完，一锅散发着淡淡米香和莲子清香的莲子粥就好了。盛一勺起来，粥体稠滑绵密，里面点缀着一颗颗饱满的莲子，它们吸足了米汤的精华，变得粉糯香甜，轻轻一抿就化开，留下满口的清香。这种吃法，简单到只需要把莲子和米一起下锅，却能让一碗平凡的白粥瞬间升级，不仅口感更丰富，也更具养生功效。你甚至可以在煮的时候顺便丢几颗红枣或者桂圆进去，那滋味就更上一层楼了，但即便什么都不加，这碗朴素的莲子粥也足够暖心暖胃。

干莲子最简单的吃法3

对于喜欢甜食的人来说，用干莲子做一碗清甜爽口的甜汤，也是简单到不能再简单的事。其中，银耳莲子羹算是经典中的经典，但你完全可以把它简化到极致。取适量干莲子和一小朵银耳，银耳用温水泡发后撕成小朵，莲子也提前泡软（如果用高压锅或者电饭煲的煲汤功能，不泡也可以，但泡过更容易煮烂）。

把处理好的莲子、银耳放进锅里，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。如果你用高压锅，那更省事，上汽后压个15-20分钟，自然排气后打开，加入适量的冰糖，再稍微煮几分钟让冰糖融化就可以了。煮好的银耳莲子羹，汤汁浓稠，银耳晶莹剔透，像一朵朵盛开的白木耳，莲子则像圆润的白玉，悬浮其中。舀一勺入口，甜而不腻，莲子的粉糯和银耳的滑嫩完美结合，滋润又美味。你也可以根据自己的喜好，往里面加点百合、枸杞或者桂圆肉，让这碗甜汤的营养和风味更上一层楼，但最基础的莲子银耳，已经足够好喝，而且做法真的一点不复杂，是家常必备的简单甜品。

干莲子最简单的吃法4

如果你家里有豆浆机或者破壁机，那么用干莲子来打豆浆，绝对是又简单又营养的吃法。这种方法甚至连提前泡发这一步都可以省略（当然，泡发后口感可能会更细腻一些）。抓一小把干莲子，再抓一小把黄豆，或者红豆、黑豆，甚至可以加点核桃、花生等坚果，把它们一起放进豆浆机里，按照豆浆机的说明加入适量的水，然后按下“豆浆”或者“五谷”键，接下来就交给机器吧。

机器在高速旋转中，会把莲子和豆子的精华全部释放出来，打磨成细腻醇厚的豆浆。等机器提示工作完成，倒出来，过滤掉豆渣（如果喜欢细腻口感的话，不过现在很多破壁机打出来已经非常细腻了，可以不过滤），根据口味加点糖或者蜂蜜调味，一碗香浓顺滑的莲子豆浆就做好了。莲子的加入，让原本单调的豆浆多了一份独特的清香和醇厚的口感，喝起来更有层次感，营养也更丰富全面。早上来一杯，暖心暖胃，开启元气满满的一天，简单又快捷。

干莲子最简单的吃法5

除了以上几种热食，干莲子其实也可以很“洋气”地融入到你的冷食中，比如搭配牛奶或者酸奶。这种吃法同样简单，而且口感独特。先把干莲子提前泡发，然后煮熟煮透，捞出来沥干水分，放凉备用。

你可以取一盒纯牛奶或者你喜欢的酸奶，倒入碗中，然后把放凉的熟莲子加进去，搅拌一下就可以直接吃了。如果喜欢甜一点，可以再加一小勺蜂蜜或者撒点葡萄干、麦片。莲子的粉糯与牛奶的醇厚或酸奶的酸甜结合在一起，口感丰富又有层次。牛奶的顺滑包裹着莲子的颗粒感，每一口都有惊喜。夏天的时候，还可以把加了莲子的牛奶或酸奶放进冰箱冷藏一会儿，吃起来冰冰凉凉，更是解暑的佳品。这种吃法打破了莲子传统的食用场景，把它变成了一种简单的甜品或者早餐搭档，非常适合追求时尚和便捷的年轻