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公办幼儿园营养健康管理人员日常履职情况
一、日常工作核心内容
（一）膳食营养管理
食谱制定与公示：每周依据《中国居民膳食指南（幼儿版）》及本园幼儿年龄特点（如3-4岁幼儿咀嚼能力、5-6岁幼儿能量需求）制定带量食谱，确保谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶类及奶制品、大豆及坚果类等食物种类齐全，蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素比例合理（如蛋白质供能占比12%-15%）。食谱需提前经园务会审核后，在幼儿园公示栏及家长群公示，接受家长监督。
食材采购与验收监督：每日对采购的食材进行监督验收，核对食材名称、数量、保质期等信息，查看肉类检疫合格证明、蔬菜农药残留检测报告等，拒绝接收腐败变质、过期
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