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中小学生健康饮食指南
目录
一、指南总览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.1指南背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
1.2指南目标与适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
1.3饮食健康的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
二、基础饮食原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.1均衡膳食，营养全面．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.1.1热量摄入与消耗平衡．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.1.2蛋白质、脂肪、碳水化合物合理搭配．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.1.3维生素与矿物质充足供应．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.2食物多样化，色彩丰富．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
2.2.1粗细粮搭配．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
2.2.2荤素结合．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
2.2.3多种蔬菜水果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
2.3饮食规律，定时定量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
2.3.1三餐规律，不漏餐．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
2.3.2定时定量，避免暴饮暴食．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
2.4食品安全，卫生第一．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
2.4.1选择安全可靠的食材．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
2.4.2注意食品储存与加工．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
2.4.3避免病从口入．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
三、不同年龄段饮食特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
3.1学龄前儿童饮食特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
3.1.1食物性状，易于咀嚼．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
3.1.2营养需求，快速增长．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
3.1.3饮食习惯，初步养成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
3.2小学生饮食特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
3.2.1活动量增加，能量需求高．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
3.2.2食物种类，逐渐丰富．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
3.2.3饮食习惯，巩固培养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
3.3中学生饮食特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
3.3.1身体发育，关键时期．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
3.3.2学习压力，能量消耗大．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
3.3.3饮食偏好，多样化需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
四、重点食物类别推荐．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
4.1主食类食物选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56
4.1.1完整谷物，富含纤维．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
4.1.2米饭、面条，适量摄入．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60
4.1.3杂粮、薯类，补充选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61
4.
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