第二届广西区直单位中药(壮瑶药)药膳大赛理论题库-上(单选题).pdfVIP

第二届广西区直单位中药(壮瑶药)药膳大赛理论题库-上(单选题).pdf

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第二届广西区直单位中药(壮瑶药)药膳大赛理论题库-上

(单选题汇总)

一、单选题

1.某,形体偏瘦,面色红润,食欲旺盛,喜饮冷水,易出汗,性格外向,喜动好强,

自制力较差。属于0

A、偏阳质

B、偏阴质

C、阴阳平和质

D、气郁质

E、阳虚质

答案:A

2.用碱水涨发干料时,要根据。和水温高低来调制碱水浓度。

A、干料质地

B、干料形态

C、干料产地

D、干料多少

答案:A

3.药膳银花青叶饮的主要作用是

A、疏风清热

B、平肝潜阳

C、健脾袪湿

D、润肠通便

E、清心除烦

答案:A

4.焦山楂不仅酸味减弱,且增加苦味,善于()

A、消食化积

B、活血化瘀

C、消食止泻

D、止血

答案:C

5.胸痹心痛本虚标实,标实当泻,以何法为重?

A、化痰泄浊

B、辛温通阳

C、宽胸理气

D、活血通络

答案:A

6.治肾虚骨痿,小儿因门不合,齿迟行迟,宜选

A、熟地黄

B、白芍

C、龟甲

D、鳖甲

答案:C

7.呕吐物酸腐,夹杂不消化食物者,多属:

A、寒呕

B、热呕

C、伤食

D、痰饮

E、胃胀气

答案:C

8.具有补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛作用的液体辅料是:()

A、酒

B、甘草汁

C、醋

D、蜂蜜

答案:B

9.绿豆慧仁粥适宜。饮食养生。

Av春季

B、长夏

C、秋季

D、冬季

答案:B

10.药膳三子养亲茶的主要作用是

A、清热

B、补气

C、解表

D化止咳

、痰

E、养血

答案:D

1列不化痰咳平类药应用药材

1.下是止喘膳的是

A、白果

B、瓜篓

C胖海

、大

D

V

E、

丹参

答案:E

12.调制鱼茸的一般工艺是:选料浸泡()制茸胶。

TTT

A

加水

B、

加油

C制

、茸

D加盐

答案C

13.药膳调治的总则是

A、调理脏腑

B、三因制宜

C、阳平

阴衡

D、扶正祛邪

E辨论治

、证

答案:C

14.《成人肥胖食养指南(2024年版)》中适宜痰湿内盛型的推荐药膳是:

A、铁皮石斛玉竹煲猪瘦肉

B、意葭仁冬瓜汤

C、佛手橘皮山楂粥

D、荷叶减肥茶

E、姜桂茶

答案:B

15.膳食锌最好的食物来源是0

A、贝壳类海产品

B、禽畜肉

C、动物内脏

D、谷类

答案:A

16.传统理论认为山茱萸“去核”的目的是()

A、免滑

B、免吐

C、免咳

D、免烦

答案:A

17.炸制不挂糊的菜肴时应用旺火0锅复炸。

A、热

B、温

C、大

D、凉

答案:A

18.评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是()

A、大肠菌群

B、腐败菌

C、葡萄球菌

D、绿脓杆菌

答案:A

19.少腹牵及睾丸附胀疼痛,得热则缓,受寒则甚,苔白滑。宜诊断为:

A、脾胃湿热证

B、肝经气滞证

C、寒滞肝脉证

D、寒湿痹阻证

E、脾气下陷证

答案:C

20.平衡膳食是指()。

A、供给机体足够的热能

B、供给机体足够的营养素

C、供给机体全部所需的营养素

D、供给机体适宜数量的热能和各种营养素,且比例适当

答案:D

21.一日三餐对人体健康和全天精力影响最大的是

A、晚餐

B、早餐

C、加餐

D、午餐

答案:B

22.药膳荷叶减肥茶的功效是

A、美发乌发

B、润肤养颜

C、健美减肥

D、益智健脑

E、延年益寿

答案:C

23.健康之人应为0

A

、偏阳质

B、偏阴质

C、阴阳平和质

D、肥胖质

E、瘦小质

答案:C

24.自觉怕冷,加衣被或近火取暖可缓

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