餐饮色标管理制度.docx

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第1篇

第一章总则

第一条为加强餐饮服务质量管理，保障消费者饮食安全，提高餐饮服务水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本餐饮单位实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本餐饮单位所有餐饮服务环节，包括原料采购、加工制作、销售服务等。

第三条本制度遵循以下原则：

（一）安全第一，预防为主；

（二）责任明确，奖惩分明；

（三）持续改进，追求卓越。

第二章色标管理范围

第四条色标管理范围包括：

（一）原料采购：对原料进行分类，明确标识，确保原料质量；

（二）加工制作：对加工制作过程进行色标管理，确保食品卫生；

（三）销售服务：对销售服务环节进行色标管理，提高服务质

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