表面活性剂溶液体相性质.pptVIP

2.囊泡的包容性

囊泡的特殊结构使它能够包容多种溶质。它可以按照溶质的极性把它们包容在不同部位。对亲水溶质，一般是较大的亲水溶质包容在它的中心部位，小的亲水溶质包容在它中心部位以及极性基层之间的区域，也就是它的各个“水室”之中。对于疏水物质，一般包容在各个两亲分子双层的碳氢基夹层之中。由于不同物质在囊泡中包容位置不同，它对囊泡结构的影响不同。胆固醇之类的两亲分子化合物与囊泡的两亲分子形成混合分子膜，从而改进囊泡的单分散性。非极性的碳氢化合物加溶到囊泡的疏水部分，会显著改变两亲分子定向排列时疏水部分和亲水部分的相对大小，从而改变临界参数排列导致聚集体形态发生变化。*第30页，共55页，星期日，2025年，2月5日4.5.2囊泡的应用1.药物载体2.微反应环境3.生物膜图4-24生物膜横截面示意图*第31页，共55页，星期日，2025年，2月5日4.囊泡中纳米无机矿物的制备1）用PC与水形成的囊泡体系制备了纳米级碳酸钙微粒表4-6CaCO3在不同体系中的结构和粒径反应介质卵磷脂浓度/g.L-1体系有序性CaCO3结构CaCO3粒径/nmH2O0有序方解石17017双层膜球霰石15-20PC+H2O10聚集体文石15-405或囊泡和少量方解石30-372)类脂囊泡隔室制备出了磷酸钙Ca3(PO4)2，*第32页，共55页，星期日，2025年，2月5日液晶分为两大类：热致液晶（thermotropic）和溶致(lyotropic)液晶。热致液晶的液晶相是由温度变化引起的，只在一定温度范围内存在，一般只有单一组分。溶致液晶则由溶剂和两亲分子组成，液晶相是由浓度变化引起的。图4-26表面活性剂溶致液晶的结构[46]4.6液晶*第33页，共55页，星期日，2025年，2月5日图4-27饱和脂肪酸盐—水体系的液晶相【46】斜线部分为疏水基；空白部分为水用途：食品、化妆品、三次采油、液晶功能膜、液晶态润滑剂等与人们生活息息相关地各个领域。新的应用热点主要集中在生物矿化、纳米材料和中孔材料的制备方面，如酶催化反应、模板合成纳米和介孔材料、作为纳米粒子的载体。*第34页，共55页，星期日，2025年，2月5日4.7临界胶束浓度性质特点在表面活性剂水溶液中，表面活性剂的单个分子或离子开始聚集，缔合成胶团的浓度，称为临界胶束浓度。cmc愈小，表面活性愈高；cmc愈低，改变界面状态起到润湿、乳化、加溶、起泡、洗涤等作用所需的表面活性剂浓度愈低；cmc是表面活性剂的—个重要物理化学参数*第35页，共55页，星期日，2025年，2月5日4.7临界胶束浓度的影响因素

1）表面活性剂碳氢链长的影响离子表面活性剂碳氢链在8到18范围内，同系物增加一个碳原子时，cmc大约下降一半。C14H29SO4Na的cmc为2.4×10-3M，C15H31SO4Na的cmc为1.2×10-3M。1表面活性剂结构的影响非离子表面活性剂：每增加两个碳原子，cmc约下降至十分之一。C14H28(C2H4O)OH的cmc为1.0×10-5MC16H33(C2H4O)OH的cmc为1.0×10-6M。*第36页，共55页，星期日，2025年，2月5日2）碳氢链分支的影响憎水基烃链碳数相同时，其支化度越高，cmc值越高，而完全直链的烃基则cmc值最低，表面活性最高。例1：二正丁基琥珀酸酯磺酸钠的cmc为0.20M，而C10H21SO3Na的cmc为0.045M；例2：(C8H17)2N(CH3)Cl的cmc为0.0266M，而C16H33N(CH3)3Cl的cmc为0.0140M*第37页，共55页，星期日，2025年，2月5日3)极性基位置的影响亲油基烃链碳原子数目相同时，极性基靠近中间位置者cmc值愈大，表面活性愈低。4）碳氢链中其它取代基的影响在憎水链中除饱和碳氢链外还有其他基团时，必然影响表面活性剂的憎水性，从而影响其cmc。*第38页，共55页，星期日，2025年，2月5日5）碳氟链的影响

含碳氟链的表面活性剂，特别是碳链上的氢全部被氟取代的全氟化合物具有很高的而且非常特殊的表面活性。与同原子数的一般表面活性剂相比，其cmc要低得多，水溶液所能达到的表面张力亦低得多。*第39页，共55页，星期日，2025年，2月5日2.其他影响因素1）反离子的影响一价反离子对表面活性剂的cmc的影响不大。二价金属离子(Cu2+、Zn2+、M