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任务5认识餐饮企业组织结构重庆工商职业酒店管理团队83课件.pptxVIP

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    任务5认识餐饮企业组织结构餐饮服务让餐饮受人尊重，让服务走入人心重庆工商职业学院酒店管理课程团队

    各类企业组织结构

    各部门主要职责

    采购部厨务部各楼层区域管事部负责餐饮产品中的菜肴、点心等的烹饪加工餐饮运转的后勤保障部门，担任着为前后台运转提供物资用品、清洁餐具、厨具，并负责后台环境卫生的重任包括各类包厢、大厅、卡座等，是餐饮部直接对客服务部门在餐饮部领导下，负责餐饮部生产原料的采购与保管工作

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