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2025年卫生资格(中初级)-营养学主治医师历年参考题库含答案解析(5卷单项选择题100题)

2025年卫生资格(中初级)-营养学主治医师历年参考题库含答案解析(篇1)

【题干1】维生素B12缺乏症最典型的临床表现不包括以下哪项？

【选项】A.巨幼细胞性贫血；B.周围神经炎；C.glossitis（舌炎）；D.骨痛性关节痛

【参考答案】D

【详细解析】维生素B12缺乏导致DNA合成障碍，引发巨幼细胞性贫血和周围神经病变（如舌炎、手脚麻木）。骨痛性关节痛与维生素B12缺乏无直接关联，正确答案为D。

【题干2】膳食纤维摄入不足最可能导致哪种代谢紊乱？

【选项】A.低密度脂蛋白胆固醇升高；B.餐后血糖波动加剧；C.肠道菌群多样性降低；D.血钙浓度下降

【参考答案】B

【详细解析】膳食纤维可延缓糖分吸收，稳定餐后血糖。选项A与膳食纤维无关（通常与饱和脂肪相关），D涉及钙代谢（与维生素D相关），故B为正确答案。

【题干3】以下哪种营养素属于必需氨基酸？

【选项】A.赖氨酸；B.维生素C；C.钙；D.膳食纤维

【参考答案】A

【详细解析】必需氨基酸需通过膳食摄入，共9种（如赖氨酸、色氨酸等）。维生素C（B）为水溶性维生素，钙（C）为矿物质，膳食纤维（D）为植物成分，均非必需氨基酸。

【题干4】长期过量摄入哪种维生素易导致中毒？

【选项】A.维生素A；B.维生素C；C.维生素E；D.维生素B12

【参考答案】A

【详细解析】维生素A过量可致高脂血症、肝损伤甚至颅内压升高。维生素C（B）和E（C）属水溶性，不易蓄积中毒。B12（D）为必需营养素，缺乏才会致病。

【题干5】下列哪项不符合中国居民平衡膳食宝塔建议？

【选项】A.每日300-500g蔬菜；B.每日200-350g水果；C.每日3-5个茶叶；D.每日300-500ml牛奶

【参考答案】C

【详细解析】宝塔建议茶叶摄入量为每日3-5克（非个数），选项C单位错误。其他选项符合推荐量：蔬菜300-500g，水果200-350g，奶300-500ml。

【题干6】食物中哪种成分主要承担抗氧化功能？

【选项】A.碳水化合物；B.多酚类物质；C.胆固醇；D.谷氨酸钠

【参考答案】B

【详细解析】多酚类（如茶多酚、黄酮）是强效抗氧化剂，可清除自由基。碳水化合物（A）供能，胆固醇（C）为脂类成分，谷氨酸钠（D）为调味剂，均非抗氧化主成分。

【题干7】慢性肾病患者蛋白质摄入量应控制在多少g/d？

【选项】A.0.6-0.8；B.0.8-1.0；C.1.0-1.2；D.1.2-1.5

【参考答案】B

【详细解析】慢性肾病患者需限制蛋白质摄入（0.6-1.0g/kg/d），根据国际指南，1.0-1.2g/d适用于早期肾病患者，而0.8-1.0g/d更符合多数临床实践，答案选B。

【题干8】下列哪项是膳食纤维的功能？

【选项】A.促进钙吸收；B.增强饱腹感；C.升高血钾浓度；D.抑制胃酸分泌

【参考答案】B

【详细解析】膳食纤维通过增加粪便体积产生饱腹感，同时促进肠道蠕动。选项A（钙吸收与维生素D相关）、C（高钾血症与肾脏疾病相关）、D（胃酸分泌受胃泌素调控）均非膳食纤维主要功能。

【题干9】营养干预可使癌症患者生存期延长最有效的营养素是？

【选项】A.维生素C；B.ω-3脂肪酸；C.β-胡萝卜素；D.叶酸

【参考答案】B

【详细解析】ω-3脂肪酸（如EPA/DHA）可抑制炎症因子，降低癌症复发风险。维生素C（A）虽具抗氧化作用，但临床证据较弱；β-胡萝卜素（C）可能增加肺癌风险；叶酸（D）与结直肠癌相关。

【题干10】下列哪种食品添加剂属于防腐剂？

【选项】A.柠檬酸；B.苯甲酸；C.谷氨酸钠；D.β-胡萝卜素

【参考答案】B

【详细解析】苯甲酸类防腐剂广泛用于饮料，柠檬酸（A）为酸度调节剂，谷氨酸钠（C）为增鲜剂，β-胡萝卜素（D）为着色剂，故选B。

【题干11】缺铁性贫血患者首选的补铁剂是？

【选项】A.硫酸亚铁；B.多糖铁；C.葡萄糖酸亚铁；D.血红素铁

【参考答案】A

【详细解析】硫酸亚铁（A）吸收率较高且价格低廉，是缺铁性贫血首选补铁剂。多糖铁（B）吸收慢但胃肠道刺激小，多用于耐受性差者；葡萄糖酸亚铁（C）吸收率较低；血红素铁（D）吸收率与食物铁相近。

【题干12】以下哪种情况属于营养风险？

【选项】A.儿童超重；B.老年人轻度认知障碍；C.孕妇妊娠糖尿病；D.青少年运动后疲劳

【参考答案】C

【详细解析】妊娠糖尿病属于营养代谢性疾病，需通过饮食和运动干预。选项A（超重）和B（认知障碍）可能与营养相关但非典型风险，D（疲劳）多为运动过量或疲劳综合征。