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中国食用菌产品市场与出口贸易：现状、挑战与发展策略
一、引言
1.1研究背景与意义
食用菌作为一类营养丰富、味道鲜美的食材，在全球饮食文化中占据着重要地位。其富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质等多种营养成分，具有低脂肪、低热量的特点，不仅满足了人们对美味的追求，更顺应了现代健康饮食的潮流。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对食用菌的需求呈现出快速增长的趋势，推动了食用菌产业的迅猛发展。
在我国，食用菌产业凭借其独特的优势，在农业领域中异军突起，已成为农业经济的重要支柱之一。从种植规模来看，我国食用菌种植范围广泛，涵盖了众多地区，无论是传统的农业大省，还是具有特色地理环境的区域，都积极参与
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