1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

L-谷氨酸产生菌的选育策略与代谢调控机制解析.docx

L-谷氨酸产生菌的选育策略与代谢调控机制解析.docx

    1. 1、本文档共44页，其中可免费阅读14页，需付费200金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    L-谷氨酸产生菌的选育策略与代谢调控机制解析

    一、引言

    1.1L-谷氨酸的应用价值

    L-谷氨酸作为一种在生物体内具有关键作用的氨基酸，在多个领域展现出了极高的应用价值，对人类的生产生活产生了深远影响。

    在食品领域，L-谷氨酸扮演着举足轻重的角色，是重要的鲜味剂和营养增补剂。其钠盐——谷氨酸钠，也就是我们日常生活中常用的味精，具有强烈的肉类鲜味，能显著增强食品的风味。在烹饪和食品加工中，它的使用极为广泛，一般用量为0.2%-0.5%，可用于各种菜肴、汤品、肉制品等，能让食物更加美味可口，满足人们对美食的追求。据相关统计，全球每年味精的消费量巨大，这充分体现了L-

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    sheppha + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间
    版权声明书
    用户编号：5134022301000003

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >