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2025年必威体育精装版食品安全法知识考试题及答案.docx

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    2025年必威体育精装版食品安全法知识考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

    A.直接入口食品

    B.半成品

    C.食品原料

    D.食品包装材料

    答案：A

    解析：根据《食品安全法》第四十五条第二款，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

    2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产

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