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2024年中学食堂消防安全管理措施及消防应急预案

一、消防安全管理措施

1.建立完善的消防安全管理制度

中学食堂应建立健全消防安全管理制度，明确各项责任、职责和

工作流程，并将其纳入中学学校的消防安全管理体系中。制度包括但

不限于以下内容：

a.消防设备设施的定期巡检、维护保养责任和工作流程；

b.消防安全培训和教育的计划、实施和考核；

c.火灾隐患排查和整改的时间、责任人和要求；

d.火灾报警、疏散和灭火的应急程序和工作流程；

e.消防演习的计划和实施要求；

f.事故调查、报告和追责机制等。

2.配备合格的消防设备设施

中学食堂应按照相关法规和标准配备合格的消防设备设施，包括

但不限于消防报警系统、自动喷水灭火系统、手提式灭火器、应急疏

散指示标志、应急照明设备等。设备设施应定期检测、维护和保养，

确保其正常运行和可靠性。

3.制定消防安全管理责任制

中学食堂应明确消防安全管理的责任人和责任部门。食堂经理应

是消防安全管理的主要责任人，负责消防设备设施的管理和维护，消

防安全培训和教育等工作。中学食堂应配备专职或兼职的安全员，负

责日常的消防安全巡查和隐患排查，并及时整改。

4.加强员工的消防安全培训

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中学食堂应定期组织员工的消防安全培训，包括但不限于消防设

备设施的使用方法、火灾应急逃生知识、火灾防范措施等。培训内容

应根据不同岗位的特点和需求，结合实际情况进行针对性培训，确保

每位员工都具备应对火灾的基本知识和技能。

5.加强火灾隐患排查和整改

中学食堂每月应进行一次火灾隐患排查，对存在的隐患进行整

改。排查内容包括但不限于电气线路、燃气管道、明火烹饪设备、易

燃易爆物品的存放等。对于存在的隐患，应制定整改方案，并按时整

改。

6.加强火灾报警和疏散演练

中学食堂应定期组织火灾报警和疏散演练，提高员工和师生的火

灾应急疏散能力。演练应包括火灾报警、疏散逃生、使用灭火器、正

确组织疏散等内容，确保每个人都能熟练掌握应对火灾的基本技能。

二、消防应急预案

1.火灾报警和求救程序

当发生火灾时，必须立即启动火灾报警系统，并及时拨打火警电

话报警。报警时应尽量提供准确的火灾发生地点和情况，以便消防部

门能够及时赶到现场。同时，应迅速组织人员进行疏散逃生，并进行

人员清点，确保无人员滞留在火灾现场。

2.安全疏散和逃生路线

中学食堂应设置合理的安全疏散和逃生路线，并设立疏散指示标

志，以便员工和师生在火灾发生时迅速疏散和逃生。疏散指示标志应

明确指示疏散方向，同时标明逃生通道和出口的位置。

3.灭火器材的使用方法

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中学食堂应配备足够数量和种类的灭火器材，并让员工和师生熟

悉其使用方法。灭火器材的使用方法应进行演练，并明确不同类型火

灾使用不同种类的灭火器材，以确保在火灾发生时能够迅速有效地扑

灭初起火灾。

4.安全疏散和逃生的训练

中学食堂应定期组织员工和师生进行安全疏散和逃生训练，以提

高应对火灾的能力。训练内容应包括但不限于疏散逃生路线的熟悉、

紧急情况下的自救互救技能等。

5.协助消防部门的扑救工作

中学食堂在火灾发生时，应积极协助消防部门的扑救工作。包括

但不限于提供火灾现场平面图、配合消防人员进行疏散和出入口控

制、转移易燃易爆物品等。

6.事故调查和处理

中学食堂在发生火灾事故后，应立即展开事故调查，查明事故原

因并提出整改措施。同时，应向相关部门报告，配合相关部门进行事

故处理。

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