《香菇立体层架式栽培技术规程》DB5206T 204-2025.docxVIP

ICS65.020.20CCSB05

DB5206

铜仁市地方标准

DB5206/T204-2025

香菇立体层架式栽培技术规程

Technicalregulationsforthree-dimensionallayeredcultivationofLentinulaedodes

2025-07-25发布2025-09-30实施

铜仁市市场监督管理局发布

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目次

前言 Ⅱ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4栽培要求 2

5栽培技术 2

6病虫草害防治 4

7生产档案 4

附录A（规范性）香菇常见病虫害防治药物 5

附录B（规范性）生产记录表 6

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T20001.6—2017《标准编写规则第6部分：规程标准》给出的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由铜仁职业技术大学提出。

本文件由铜仁市农业农村局归口。

本文件起草单位：铜仁职业技术大学、云南开放大学、碧江区农业农村局、贵州农业职业学院。

本文件主要起草人：冯立健、杨慧、张贵合、刘开国、顾昌华、何荣健、韦春某、张志昌、田建霞。

II

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香菇立体层架式栽培技术规程

1范围

本文件规定了香菇立体层架式栽培的术语和定义、栽培要求、栽培技术、病虫害防治、生产档案等要求。

本文件适用于铜仁市行政区域内香菇立体层架式栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB19170香菇菌种

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。

4栽培要求

4.1场地选择

环境干净整洁，周边无污染源，符合NY/T391的规定。宜选择地势平坦开阔，背风向阳、进出料（菌棒）方便的场所建棚，若为坡地，宜选缓坡（5°~10°),方向以南北向为佳，避开风口与遮挡，环境清洁卫生。周边有完善的排水沟渠，水源方便、充足，水质洁净符合GB5749要求。

4.2栽培设施

栽培要求使用镀锌钢管作为骨架制作的钢制生态双层棚，内棚覆防滴膜和遮阳网，外层覆遮阳网，两层遮阳网遮光度≥90%，间距≥80cm。菇棚弓形骨架使用圆形镀锌钢管，钢管直径≥20mm，厚度≥

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2.5mm，立柱使用方形镀锌钢管，钢管边长≥40mm，厚度≥2.5mm。用C20混凝土浇筑25cm×25cm×30cm的柱脚，加强菇棚抗风雪等恶劣天气的能力。内棚高度不低于2.5m，外棚高度不低于3.5m，两边棚头各留一樘2m×2m移动式推拉门，棚室长度30m。棚室内层架搭建材料与棚室搭建材料相同，层高30cm，搭建5层～7层，每1.5m～2m搭建立柱，确保层架的稳固性。

4.3栽培模式

采用立体层架式栽培，两棒之间间距10cm，每667m2棚室摆放菌棒约13000棒。

4.4菌种选择

应使用经多年多点试验，适应当地气候、抗逆性强、优质、高产，出菇能力强，农艺性状稳定经过品种认定或通过植物新品种保护的香菇品种，从具有该品种食用菌生产经营许可证的供种单位引种。菌种生产应符合NY/T528、NY/T1731规定要求。

4.5时间安排

每年4月～6月配料装袋、发菌，9月开始出菇，翌年5月底结束。

5栽培技术

5.1生产流程

选料、搅拌→装袋、灭菌→接种→发菌→转色、脱袋→出菇→采收→补水→养菌。

5.2选料、搅拌

5.2.1选料

原料应符合NY/T391规定，选择无霉无虫的硬杂木，加工成木屑，木屑粒径12mm～15mm。

5.2.2拌料

按照木屑81%，麦麸