农产品购销员（粮油购销员）公司招聘笔试题库及答案.docVIP

农产品购销员（粮油购销员）公司招聘笔试题库及答案

工种：农产品购销员（粮油购销员）

等级：中级

时间：150分钟

满分：100分

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一、单选题（每题1分，共20分）

1.粮油储存中，以下哪种方法能有效抑制虫害发生？（）

A.高温暴晒

B.保持通风干燥

C.潮湿环境

D.添加化学杀虫剂

2.小麦的容重通常用什么单位表示？（）

A.克/立方米

B.吨/公顷

C.千克/升

D.公斤/平方米

3.以下哪种油脂的碘值最高？（）

A.葵花籽油

B.豆油

C.棕榈油

D.菜籽油

4.粮油贸易中，陈化粮通常指储存时间超过多少年的粮食？（）

A.1年

B.3年

C.5年

D.10年

5.国际贸易中，大豆的常用计量单位是？（）

A.公斤

B.吨

C.桶

D.袋

6.粮油运输中，以下哪种包装方式最适合长距离海运？（）

A.布袋

B.铁桶

C.散装

D.塑料桶

7.粮油质量检测中，水分含量过高会导致？（）

A.酸价升高

B.过氧化值降低

C.脂肪酸链断裂

D.蛋白质变性

8.以下哪种粮油品种属于小宗油料作物？（）

A.花生

B.棕榈

C.荷叶

D.油菜

9.粮油储存中，温度每升高10℃，氧化速率大约增加多少倍？（）

A.1倍

B.2倍

C.3倍

D.4倍

10.粮油出口时，通常需要提供哪种证书？（）

A.食品安全认证

B.出口许可证

C.原产地证明

D.以上都是

11.谷物容重与哪种因素关系最密切？（）

A.水分含量

B.等级

C.杂质含量

D.温度

12.粮油压榨过程中，冷榨和热榨的主要区别在于？（）

A.出油率

B.油品质量

C.加热温度

D.设备成本

13.粮油储存中，结露现象通常发生在什么情况下？（）

A.温度高于露点

B.温度低于露点

C.湿度低于临界值

D.湿度高于临界值

14.以下哪种粮油品种富含亚麻酸？（）

A.菜籽油

B.葵花籽油

C.黑芝麻油

D.豆油

15.粮油贸易中，FCA条款通常指？（）

A.货到付款

B.卸货港交货

C.货交承运人

D.目的港交货

16.粮油储存中，虫蚀率是指？（）

A.虫害数量

B.被虫害粮食比例

C.虫害面积

D.虫害种类

17.小麦的蛋白质含量通常用什么指标表示？（）

A.水分

B.容重

C.等级

D.面筋率

18.粮油运输中，以下哪种方式损耗率最低？（）

A.散装运输

B.桶装运输

C.布袋运输

D.露天运输

19.粮油质量检测中，过氧化值升高通常意味着？（）

A.油脂酸败

B.水分增加

C.蛋白质降解

D.矿物质流失

20.粮油贸易中，CIF条款通常指？（）

A.成本加运费加保险

B.成本加运费

C.货到付款

D.现货交易

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二、多选题（每题2分，共20分）

1.粮油储存中，影响品质的主要因素包括？（）

A.温度

B.湿度

C.通风

D.光照

E.杂质

2.粮油贸易中，常见的贸易术语包括？（）

A.FOB

B.CIF

C.EXW

D.DDP

E.FCA

3.粮油质量检测中，以下哪些指标属于油品质量参数？（）

A.酸价

B.过氧化值

C.水分

D.容重

E.碘值

4.粮油运输中，以下哪些方式属于常温运输？（）

A.散装火车

B.露天船运

C.冷藏车

D.铁桶运输

E.布袋运输

5.粮油储存中，以下哪些措施能有效防止霉变？（）

A.低温储存

B.控制湿度

C.使用防腐剂

D.保持通风

E.避光保存

6.粮油压榨过程中，以下哪些属于物理压榨方式？（）

A.水压榨

B.机械压榨

C.化学浸出

D.超临界萃取

E.热榨

7.粮油出口时，通常需要提供的单据包括？（）

A.商业发票

B.装箱单

C.原产地证

D.食品安全认证

E.装运通知

8.粮油储存中，以下哪些属于常见的虫害种类？（）

A.谷蛾

B.蛀虫

C.鼠类

D.霉菌

E.蚂蚁

9.粮油贸易中，影响价格的常见因素包括？（）

A.供需关系

B.储存成本

C.国际市场波动

D.质量等级

E.运输费用

10.粮油质量检测中，以下哪些属于感官检测方法？（）

A.色泽观察

B.气味闻测

C.水分测定

D.口尝检测

E.容重测量

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三、判断题（每题1分，共10分）

1.粮油储存中，温度越高，氧化速率越快。（）

2.豆油的碘值通常高于菜籽油。（）

3.粮油运输中，散装运输的损耗率最低。（）

4.粮油储存中，湿度越高，霉变风险越大。（）

5.粮油贸易中，CIF条款由卖方负责办理保险。（）

6.粮油质量检测中，水分含量越高，酸价越低。（）

7.粮油储存中，虫害主要发生在高温高湿环境下。（）

8.粮油出口时，所有国家都要求提供食品安全认证。（）

9.粮油压榨过程中，热榨的出油率通常高于冷榨。（）

10.粮油贸易中，FOB条款下，货物风险在装船时转移给买方。（）

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四、简答题（每题5分，共30分）

1.简述粮油储存中水分控制的重要性。

2.简述粮油贸