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散酒经营策划方案

一、市场状况分析

1.1散酒市场发展现状

近年来，我国散酒市场持续增长。散酒的酒精度较低，入口柔和，深受女性和年轻消费者的青睐，并且价格相对白酒和啤酒比较亲民，因此，散酒逐渐成为休闲娱乐时的主流饮品之一。目前，散酒市场上主要以生果酒、烧酒和白酒副产品为主。

1.2竞争对手分析

随着散酒市场需求的不断增长，市场上出现了众多的散酒品牌和经营商。尤其是在烧酒和白酒副产品市场上，竞争更加激烈。目前，散酒市场中较为知名的品牌厂家有伏特加、金威龙、肥牛、芝华士等。另外，还有一些小型的散酒品牌机构做的也非常出色，如水神、蓝翔等。

1.3消费者需求分析

散酒消费者主要集中在80后、90后和新生代群体。这些人对健康和环保有着敏感的认知，喜欢追求高品质生活，更注重品味和口感。因此，散酒市场必须保证在满足消费者需求的同时，要有足够的差异化优势。

二、散酒经营策略

2.1产品定位

从散酒市场现状看，烧酒、白酒副产品和生果酒占据了市场的主要份额。我们可以定位在原料选材上下大功夫，推出源自世界各地不同的特色散酒，增加产品的畅销性。此外，加强绿色概念，提倡环保生产和可持续性，符合目前消费者对身体健康和环境保护的追求，增加产品附加值。

2.2条目价格定位

价格是消费者选择的重要因素之一。一般情况下，散酒的售价比白酒略高，比啤酒略低，此外，针对不同的消费人群，可以采用区分化定价策略。相同品质的散酒，可以在包装上做不同的定位，满足不同消费人群对于品牌和包装的需求。

2.3规模优势策略

随着越来越多的散酒品牌不断涌现，要在群雄环伺的市场中获得更多口碑和市场份额，确保散酒生产的规模化、标准化等，控制生产成本，扩大市场份额。

2.4渠道优势策略

作为一个散酒品牌，要想把产品快速送到消费者手中，一个稳定、广泛的销售渠道是非常必要的。可以从如下几个方面展开：

在电子商务平台上建立售卖平台，以网上商城、自营店和淘宝店等方式推广销售；

与大型超市连锁企业、饮料店、休闲餐饮企业等渠道间合作，进一步拓宽销售渠道；

通过各种宣传渠道，加强市场推广，如在地标性酒店营销、街头宣传等等。

三、品牌宣传策略

3.1品牌定位与打造

在散酒市场竞争这么激烈的情况下，如何打造一个具有美誉度、高知名度和较高口碑度的品牌是非常重要的。要打造一个适合市场和消费者口味的品牌，不同的品牌风格、设计属性和市场定位，可以吸收更多消费者，进一步提高品牌知名度和美誉度。

3.2线上网络推广

随着社交媒体时代的到来，线上推广占据了越来越重要的作用。品牌可以建立自己的官方网站，开通官方微信、微博、抖音、快手等各种社交媒体账号，加强品牌和消费者的互动及传播效果。

3.3线下实体宣传

除此之外，品牌还要建立实体营销，如道口餐吧、特色链店、主题美食节等，加大线下宣传力度，丰富品牌形象，提升品牌形象。或者可以赞助大型活动或者协助做一些公益事业，提高品牌知名度，增加品牌美誉度。

四、散酒经营流程

4.1产品生产流程

散酒品牌的生产线是非常重要的一个环节，其质量、口感和味道会直接影响到品牌的口碑度。可以以上游酒精生产企业为前提，对酒桶带甜味的程度、酒浓度、配方等进行两次提炼，确保酒的品质。在产品生产过程中，要严格把控质量，确保产品的卫生和安全。

4.2产品销售流程

实施供应链管理，要严格把控产品的质量和运送的安全。可以采用Uber式的供应链管理模式，即仓库、分销商、物流公司与客户间的直接协作。还要建立一个有声网、有色金属等涉及特殊行业许可证的经销商合作，深化零售经营战略，紧抓消费者口味变化趋势，实现产品生产和供应链的共生发展。

五、企业文化建设

要想打造一个符合消费者口味的散酒品牌，企业自身的文化也至关重要。可以建立充满团队精神、开拓创新的员工文化；建立以品牌为核心的企业文化，丰富企业文化内涵和元素，提供给消费者一个有感知体验的品牌形象；同时，可根据企业特色和社会责任，建立总体上与品牌理念一致、有价值的企业文化，建立起品牌和企业一体化的文化建设体系。

六、结语

以上就是散酒经营策划方案，从市场状况、竞争对手分析、消费者需求分析以及散酒经营策略、品牌宣传策略、经营流程以及企业文化建设等方面，提出具体措施，以期达到更好的品牌建设、市场发展和市场拓展。