2025年中国公民膳食指南试题.docVIP

中国公民膳食指南试题

一、选择题

1.《中国公民膳食指南》建议每天摄入谷薯类食物（）。（）[单选题]*

A.100-200克

B.200-300克

C.250-400克

D.300-500克

E.400-600克

答案：C。原因：谷薯类是膳食的重要基础组成部分，250-400克的摄入量能够满足人体对碳水化合物等营养成分的基本需求，保证能量供应，过少则可能导致能量不足，过多则可能带来肥胖等健康风险。

2.按照中国公民膳食指南，每天应摄入液态奶（）。（）[单选题]*

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

E.500克

答案：C。原因：300克液态奶可以为人体提供优质蛋白质、钙等重要营养成分，有助于维持骨骼健康和正常生理功能，这个量是综合考虑人体需求和营养平衡得出的。

3.中国公民膳食指南推荐成人每周吃鱼（）。（）[单选题]*

A.100-200克

B.200-300克

C.280-525克

D.300-600克

E.400-800克

答案：C。原因：鱼类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，280-525克的摄入量既能满足人体对这些营养物质的需求，又能合理控制脂肪等的摄入，有助于维持身体健康。

4.以下哪种油是中国公民膳食指南推荐优先选择的？（）（）[单选题]*

A.猪油

B.牛油

C.椰子油

D.橄榄油

E.棕榈油

答案：D。原因：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，相对其他油脂更为健康，在满足人体对油脂需求的同时，有助于降低心血管疾病等风险，而猪油、牛油饱和脂肪酸含量高，椰子油和棕榈油虽然有一定特点，但从整体健康角度，橄榄油更优。

5.中国公民膳食指南建议每天摄入盐不超过（）。（）[单选题]*

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

E.10克

答案：C。原因：过量摄入盐会增加高血压等疾病的风险，6克是一个既能满足人体基本需求又能控制健康风险的量。

6.根据中国公民膳食指南，成年人每天的蔬菜摄入量应达到（）。（）[单选题]*

A.100-200克

B.200-300克

C.300-500克

D.400-600克

E.500-700克

答案：C。原因：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等，300-500克的摄入量可保证人体获得足够的营养成分，维持身体正常生理功能和肠道健康等。

7.中国公民膳食指南中对于成年人每天水果的摄入量推荐为（）。（）[单选题]*

A.100-200克

B.200-350克

C.300-400克

D.350-500克

E.400-600克

答案：B。原因：水果含有丰富的维生素、水分和部分矿物质等，200-350克的摄入量有助于补充营养，同时避免因摄入过多果糖带来的健康问题。

8.以下哪些食物是中国公民膳食指南推荐的优质蛋白质来源？（）（）[多选题]*

A.大豆及其制品

B.瘦肉

C.牛奶

D.鸡蛋

E.坚果

答案：ABCD。原因：大豆及其制品、瘦肉、牛奶和鸡蛋都富含人体易于吸收利用的优质蛋白质，能够满足人体构建组织、修复细胞等需求，而坚果虽然含有一定蛋白质，但主要以不饱和脂肪酸等为营养特色。

9.按照中国公民膳食指南，每天的饮水建议量为（）。（）[单选题]*

A.1000-1200毫升

B.1200-1500毫升

C.1500-1700毫升

D.1700-2000毫升

E.2000-2500毫升

答案：C。原因：1500-1700毫升的饮水量有助于维持人体的新陈代谢、消化吸收等生理功能，过少可能导致脱水等问题，过多也可能增加肾脏负担。

10.中国公民膳食指南推荐的全谷物食物不包括（）。（）[单选题]*

A.糙米

B.燕麦片

C.白米饭

D.全麦面包

E.荞麦面

答案：C。原因：全谷物食物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层，而白米饭经过精细加工，皮层和胚芽部分被去除，不属于全谷物食物，糙米、燕麦片、全麦面包和荞麦面都是全谷物食物的常见代表。