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第六节酶分离纯化及酶活性测定(自学)一、酶的分离纯化(一)目的研究-酶的理化性质利用-生化试剂或药物(二)提纯时要注意的问题1.低温操作:0-5℃有机溶剂:-15℃到-20℃2.加入蛋白酶抑制剂
3.加入特殊的物质,防止酶失活EDTA-重金属巯基乙醇:-SH4.不能过度搅拌(防止产生泡沫)5.pH不能过高或过低6.保存:-20℃以下
二.酶活力的测定(一)酶活力:酶催化一定化学反应的能力(二)酶促反应速度1.表示方法:单位时间内,单位体积中底物的减少量或产物的生成量来表示(浓度/单位时间
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