餐饮服务与食品质量安全保障协议.docVIP

餐饮服务与食品质量安全保障协议

合同编号：_______

甲方（餐饮服务提供方）：_________________________

乙方（食品质量安全接受方）：_________________________

第一章总则

1.1协议依据

1.1.1本协议依据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规制定。

1.1.2本协议旨在明确甲乙双方在餐饮服务与食品质量安全保障方面的权利、义务和责任。

1.2协议目的

1.2.1通过本协议，甲乙双方共同保障食品质量安全，保证餐饮服务符合国家标准和行业标准。

1.2.2提高餐饮服务质量，满足消费者对食品安全和健康的需求。

1.3协议期限

1.3.1本协议自双方签字盖章之日起生效，有效期为______年。

1.3.2协议期满前，甲乙双方应协商续签事宜。

1.4协议内容

1.4.1本协议包括餐饮服务内容、食品质量安全保障措施、双方权利义务、违约责任等条款。

第二章餐饮服务内容

2.1服务范围

2.1.1甲方应按照乙方要求，提供符合国家食品安全标准的餐饮服务。

2.1.2甲方提供的服务包括但不限于：菜品制作、餐饮配送、餐具清洗消毒等。

2.2服务标准

2.2.1甲方提供的餐饮服务应满足《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。

2.2.2甲方应保证菜品质量，禁止使用过期、变质、有毒有害的食品原料。

2.3服务时间

2.3.1甲方应按照乙方要求，提供稳定的餐饮服务，保证服务时间不少于______小时。

第三章食品质量安全保障措施

3.1原料采购

3.1.1甲方应选择具有合法经营资格的供应商，保证原料来源合法、安全。

3.1.2甲方应建立原料采购台账，记录原料名称、供应商、采购日期等信息。

3.2食品加工

3.2.1甲方应按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工，保证加工过程卫生、安全。

3.2.2甲方应定期对加工设备进行清洗、消毒，防止交叉污染。

3.3食品储存

3.3.1甲方应按照食品种类、性质进行分类储存，保证食品新鲜、安全。

3.3.2甲方应定期检查食品储存条件，保证储存设施符合食品安全要求。

第四章双方权利义务

4.1甲方权利义务

4.1.1甲方有权要求乙方按照约定支付餐饮服务费用。

4.1.2甲方应保证提供的餐饮服务符合国家食品安全标准和行业标准。

4.2乙方权利义务

4.2.1乙方有权要求甲方提供符合国家食品安全标准的餐饮服务。

4.2.2乙方应按时支付餐饮服务费用，并对甲方提供的餐饮服务提出合理意见和建议。

第五章违约责任

5.1甲方违约责任

5.1.1若甲方未按约定提供餐饮服务，乙方有权要求甲方承担相应的违约责任。

5.1.2若甲方提供的餐饮服务不符合国家食品安全标准，乙方有权要求甲方进行整改或赔偿。

5.2乙方违约责任

5.2.1若乙方未按时支付餐饮服务费用，甲方有权要求乙方支付滞纳金。

5.2.2若乙方对甲方提供的餐饮服务不满意，乙方应提出具体意见，甲方应在合理期限内予以整改。

第六章食品安全管理体系

6.1管理体系建立

6.1.1甲方应建立并实施食品安全管理体系，保证食品安全风险得到有效控制。

6.1.2甲方应按照ISO22000食品安全管理体系标准要求，制定相应的食品安全管理程序。

6.2食品安全培训

6.2.1甲方应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

6.2.2培训内容应包括食品安全法律法规、操作规范、卫生要求等。

6.3食品安全记录

6.3.1甲方应建立完善的食品安全记录制度，包括原料采购、加工、储存、销售等环节的记录。

6.3.2食品安全记录应真实、完整、准确，并妥善保存。

第七章食品安全监督与检查

7.1内部监督

7.1.1甲方应设立食品安全监督部门，负责日常食品安全监督工作。

7.1.2食品安全监督部门应定期对食品安全管理体系进行内部审核，保证体系有效运行。

7.2外部检查

7.2.1甲方应积极配合食品安全监管部门进行的监督检查。

7.2.2对于监督检查中发觉的问题，甲方应立即采取措施予以整改。

7.3处理

7.3.1甲方应制定食品安全应急预案，保证在发生食品安全时能够及时处理。

7.3.2发生后，甲方应立即向相关部门报告，并采取有效措施防止扩大。

第八章餐饮服务设施与设备

8.1设施要求

8.1.1甲方应提供符合国家卫生标准的餐饮服务设施，包括厨房、餐厅、卫生间等。

8.1.2餐饮服务设施应定期进行清洁、消毒和维护，保证设施清洁卫生。

8.2设备要求

8.2.1甲方应配备必要的餐饮服务设备，如冰箱、冷藏柜、消毒柜等。

8.2.2餐饮服务设备应定期进行检查、保养，保证设