代谢能(ME) _原创精品文档.pdfVIP

（一）代谢能的计算公式

代谢能(MetabolizableEnergy，缩写为ME)指饲料消化能减去尿能（EnergyinUrine，

缩写UE）及消化道可燃气体的能量（EnergyinGaseousProductsofDigestion，缩写Eg）后

剩余的能量。

ME=DE-（UE+Eg）=GE–FE–UE-Eg

尿能是尿中有机物所含的总能，主要来自于蛋白质的代谢产物，如尿素、尿酸、肌酐等。

尿氮在哺乳动物中主要来源于尿素，禽类主要来于尿酸。每克尿氮的能值为：反刍动物31KJ,

猪28KJ,禽类34KJ。

消化道气体能来自动物消化道微生物发酵产生的气体，主要是甲烷。这些气体经肛门、

口腔和鼻孔排出。非反刍动物的大肠中虽然也有发酵，但产生的气体较少，通常可以忽略不

计。反刍动物消化道（主要是瘤胃）微生物发酵产生的气体量大,含能量可达饲料GE的

3-10%。故代谢能应按单胃动物和反刍动物分别计算。微生物发酵产气的同时，也产生部

分热能，在冷环境条件下，具有参与维持体温的作用。

（二）表观代谢能（AME）和真代谢能（TME）

尿中能量除来自饲料养分吸收后在体内代谢分解的产物外，还有部分来自于体内蛋白质

动员分解的产物，后者称为内源氮，所含能量称为内源尿能（UrinaryEnergyFromendogenous

originproducts，缩写为UeE）。饲料代谢能可分为AME和TME。计算公式如下：

AME=ADE-(UE+Eg)

=(GE-FE)-(UE+Eg)

=GE-(FE+UE+Eg)

TME=TDE-[(UE-UeE)+Eg]

=[GE-(FE-FmE)]-UE-Eg+UeE

=GE-(FE+UE+Eg)+(FmE+UeE)

=AME+(FmE+UeE)

TME反映饲料的营养价值比AME准确，但其测定更麻烦，故实践中常用AME。

（三）氮校正代谢能（N-correctedMetabolizableEnergy，缩写为MEn）

MEn是根据体内氮沉积进行校正后的代谢能，主要用于家禽。家禽的粪尿在泄殖腔混

合后排出，测定代谢能比消化能容易。测定饲料的代谢能时，一般都利用处于生长期的中雏，

因而在实验期内必然有增重，即伴随有氮沉积。测定代谢能时，饲料种类不同，氮沉积量不

同。为便于比较不同饲料的代谢能值，应消除氮沉积量对ME值的影响，即根据氮沉积量对

代谢能进行校正，使其成为氮沉积为零时的ME。校正公式为：

AMEn=AME-RN×34.39

TMEn=TME-RN×34.39

式中：RN（TotalNitrogenRetained）为家禽每日沉积的氮量（g），可为正值、负值和

零，计算时将符号代入。34.39为每克尿氮所对应的能量。

（四）影响代谢能的因素

影响消化能、尿能和气体能的因素均影响代谢能。

尿能的损失量比较稳定。猪的尿能损失约占总能的2-3%，反刍动物为4-5%。影响尿能

损失的因素主要是饲料结构,特别是饲料中蛋白质水平、氨基酸平衡状况及饲料中有害成份

的含量。饲料蛋白质水平增高，氨基酸不平衡，氨基酸过量或能量不足导致氨基酸脱氨供

能等，均可提高尿氮排泄量，增加尿能损失，降低代谢能值；若饲料含有芳香油，动物吸收

后经代谢脱毒产生马尿酸，并从尿中排出，增加尿能损失。对于猪，代谢能、消化能和粗蛋

白质的关系为：

ME=DE×[（96-0.202×CP）/100]

即粗蛋白质每增加1个百分点，消化能转化为代谢能的利用率下降0.202个百分点。影

响气体能的因素有动物种类和饲料性质及饲养水平。气体能损失在单胃动物较少，可忽略不

计。对于反刍动物，气体能的损失量与饲料性质及饲养水平有关。低质饲料所产甲烷量较大,

并且气体能占GE比例随采食量增加而下降，处在维持饲养水平时，气体能约占GE的8%;而

在维持水平以上时,约占6-7%。