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车间做蛋糕的试题带答案.pdf

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    车间做蛋糕的试题带答案

    1.制作蛋糕时，以下哪种材料是必需的？

    A.面粉

    B.牛奶

    C.巧克力

    D.坚果

    答案：A

    2.蛋糕制作中常用的发酵剂是什么？

    A.小苏打

    B.糖

    C.盐

    D.鸡蛋

    答案：A

    3.蛋糕糊搅拌过度会导致什么问题？

    A.蛋糕过甜

    B.蛋糕过干

    C.蛋糕密度过

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