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动物营养测试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种是动物最主要的能量来源？

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物

2.钙是动物必需的矿物质，主要作用不包括？

A.骨骼发育B.免疫调节C.维持神经肌肉兴奋性

3.以下属于必需氨基酸的是？

A.甘氨酸B.蛋氨酸C.丙氨酸

4.维生素A缺乏会导致动物？

A.夜盲症B.贫血C.腹泻

5.动物对饲料中营养物质消化的主要部位是？

A.胃B.小肠C.大肠

6.饲料中粗脂肪含量测定采用的方法是？

A.酸碱滴定法B.索氏抽提法C.重量法

7.反刍动物瘤胃微生物可合成？

A.维生素CB.维生素DC.维生素B族

8.衡量动物蛋白质营养水平的重要指标是？

A.粗蛋白含量B.氨基酸组成C.蛋白质消化率

9.水对动物的作用不包括？

A.提供能量B.参与代谢反应C.调节体温

10.下列哪种饲料属于能量饲料？

A.豆粕B.玉米C.鱼粉

答案：1.C2.B3.B4.A5.B6.B7.C8.B9.A10.B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.动物所需的常量矿物质元素有（）

A.钙B.铁C.磷D.钠

2.下列属于维生素的有（）

A.泛酸B.柠檬酸C.叶酸D.生物素

3.优质蛋白质饲料来源有（）

A.花生粕B.棉粕C.鱼粉D.肉骨粉

4.动物消化方式包括（）

A.物理性消化B.化学性消化C.微生物消化D.机械性消化

5.影响动物采食量的因素有（）

A.饲料适口性B.环境温度C.动物体重D.生理状态

6.必需脂肪酸包括（）

A.亚油酸B.亚麻酸C.油酸D.花生四烯酸

7.以下属于饲料添加剂的有（）

A.抗生素B.酶制剂C.调味剂D.抗氧化剂

8.反刍动物瘤胃发酵产生的挥发性脂肪酸有（）

A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸

9.衡量饲料营养价值的指标有（）

A.消化能B.代谢能C.净能D.总能

10.蛋白质在动物体内的功能有（）

A.构成体组织B.提供能量C.调节生理机能D.储存能量

答案：1.ACD2.ACD3.ABCD4.ABC5.ABD6.ABD7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.动物摄入的蛋白质越多越好。（）

2.所有维生素都不能在动物体内合成。（）

3.脂肪的能量密度高于碳水化合物。（）

4.矿物质在动物体内不能提供能量。（）

5.青绿饲料含水量高，营养价值低。（）

6.动物对饲料的消化率越高，饲料营养价值越高。（）

7.反刍动物可以利用非蛋白氮合成蛋白质。（）

8.维生素D能促进钙的吸收。（）

9.饲料中粗纤维含量越高，动物越难消化。（）

10.动物缺水比缺饲料更难存活。（）

答案：1.×2.×3.√4.√5.×6.√7.√8.√9.√10.√

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述蛋白质的营养作用。

答案：是构成体组织、细胞的基本成分；参与体内多种活性物质合成；可分解供能；维持渗透压等生理功能。

2.简述影响动物对矿物质吸收的因素。

答案：矿物质的溶解度；日粮中其他营养素；动物自身生理状态；矿物质之间的相互作用等。

3.简述维生素的分类及特点。

答案：分为脂溶性（A、D、E、K）和水溶性（B族、C）。特点：需要量少；在体内不能合成或合成不足；不供能不构成组织，但参与代谢调节。

4.简述能量饲料的特点。

答案：干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白低于20%；富含碳水化合物，是能量主要来源；适口性好，易消化。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何提高动物对饲料蛋白质的利用率。

答案：保证氨基酸平衡，合理搭配饲料；控制蛋白质水平，避免过高或过低；提高饲料加工质量，促进消化；消除抗营养因子；根据动物生理阶段调整日粮。

2.讨论矿物质缺乏或过量对动物健康的影响。

答案：缺乏会导致生长缓慢、骨骼发育不良、免疫低下等。过量则会中毒，影响其他矿物质吸收，损害器官功能，降低生产性能，甚至危及生命。

3.讨论不同生长阶段动物营养需求的差异。

答案：幼龄动物生长快，对蛋白质、矿物