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2025年食品检验工初级微生物检验考试试卷.docx

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    2025年食品检验工初级微生物检验考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、基础知识

    要求：本部分主要考察食品检验工对微生物检验基本概念、基本原理以及相关法规的了解程度。

    1.下列哪项不属于食品微生物检验的目的？

    a)评估食品的卫生质量

    b)检测食品中的有害微生物

    c)确定食品的保质期

    d)评估食品的口感

    2.食品微生物检验中，常用于计数微生物的方法有：

    a)计时计数法

    b)计数显微镜法

    c)酶联免疫吸附法

    d)以上都是

    3.我国《食品安全法》规定，食品生产者应当对其生产的食品进行：

    a)安全性检验

    b)卫生检验

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