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2025年食品检验工（技师）食品安全检测技术考试试卷.docx

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    2025年食品检验工（技师）食品安全检测技术考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品安全基本知识

    要求：考察学生对食品安全基本概念、食品污染源、食品安全法规等方面的掌握程度。

    1.下列哪种食品不属于高风险食品？

    A.生肉

    B.鸡蛋

    C.蔬菜

    D.水果

    2.下列哪种病原体主要通过食品传播？

    A.病毒

    B.细菌

    C.真菌

    D.原生动物

    3.我国食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，以下哪项不属于该制度？

    A.食品安全责任制度

    B.食品安全培训制度

    C.食品安全追溯制度

    D.食品安全投诉举

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