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学校食堂“厉行节约反对浪费”专项整治工作方案

1.引言

近年来，我国积极推广勤俭节约的生活方式。随着经济的快速发展，人们的消

费习惯也发生了一定的变化，浪费现象逐渐凸显。为确保学生的健康饮食，我们迫

切需要重视学校食堂的节约与反浪费工作。本文档旨在制定一份可行的厉行节约“

反对浪费”专项整治工作方案，希望能对学校食堂的工作做出有效的引导。

2.工作目标

本工作方案的目标是：制定切实可行、贯彻落实的专项整治方案，通过宣传教

育、规范管理、优化服务等多种手段，不断提高学校食堂的经济效益和服务质量，

减少浪费现象的发生。

3.工作内容

为达到上述目标，我们将从以下几个方面入手，开展厉行节约反对浪费“”专项

整治工作：

3.1规范服务

学校食堂需要制定相关的服务标准和程序，确保食堂的各项服务流程和操作规

范化。同时，食堂服务员需要接受培训，掌握服务技巧和礼仪规范，做到热情周到、

友好文明地服务全体师生。

3.2加强管理

加强学校食堂的管理，包括加强管理人员培训、制定细则标准、建立健全制度

的监督机制、严格执行后勤制服制度、加强食品安全与质量控制等。同时加强食堂

对食材的采购管理，杜绝私自抬高食材价格等不良行为。

3.3引导节约

通过开展垃圾分类、公开计量、讲座宣传等活动，提高师生自觉节约的意识。

同时食堂管理者也要考虑避免过量供应过剩食品的发生，减少浪费并确保食品新鲜。

3.4配置设施

利用新技术，配置智能餐厅设施，包括电子菜单、自助结算等，提升师生的用

餐体验。还可以配合餐厅垃圾分类处理设施，根据餐厅垃圾的多样化特点来进行分

类投放，实现垃圾的最优利用。

4.实施计划

本工作方案的实施计划如下：

4.1规范服务

•制定服务标准和程序，对服务员进行培训–2个月；

•质量监管部制定制度标准并建立监督机制–3个月；

•严格执行后勤制服制度，保证工作效率和卫生―4个月；

•安装计量仪器，公开食品计量标准，并加强供应商的审核–1个月。

4.2加强管理

•食堂管理者针对食品安全和供应商行为建立监督机制–2个月；

•督促执行标准，反对利用职务行为获取私利的不当行为–3个月；

•加强师生的食品科普教育–1个月。

4.3引导节约

•开展垃圾分类推广教育并下达官方通告–2个月；

•加强食堂对食材的采购管理，根据实际用量供应，以规避过量供应过

剩食品的发生–2个月；

•通过公开计量机器和官方通告提高师生自觉节约的意识，及时打些不

必要的菜单–1个月。

4.4配置设施

•利用新技术，配置智能餐厅设施提升用餐体验–3个月；

•配合餐厅垃圾分类处理设施，根据餐厅垃圾的多样化特点进行分类投

放共安装3个分类桶并设立提示标志–1个月。

5.注意事项

在实施过程中，应注意以下事项：

•专项整治需要与食堂的正常管理相结合，做到不影响食堂的正常运行；

•整治过程中要确保师生的安全，注意引导大家理性消费，做到预防事

故的主动防范。

6.总结

本文档着重强调了学校食堂厉“行节约反对浪费”专项整治工作方案的目标、内

容和实施计划，以及注意事项。通过合理配合各项工作计划、强化师生的食品科普

教育、加强管理以及引导节约等多种手段，必将有效提高学校食堂的经济效益和服

务质量，减少浪费现象的发生。