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大豆工厂试题带答案

1.大豆加工厂内，严禁烟火的主要目的是什么？

A.防止人员烫

B.防止发生火灾爆炸

C.保持空气清新

答案：B

2.操作大豆加工设备时，操作人员应？

A.穿宽松衣服

B.佩戴好个人防护用品

C.不系鞋带

答案：B

3.灭火器的压力表指针在哪个区域时表示压力正常？

A.红色

B.绿色

C.黄色

答案：B

4.大豆加工车间的电气设备发生火灾，应首先？

A.用水灭火

B.用灭火器灭火

C.切断电源

答案：C

5.进入有限空间作业前，必须进行？

A.通风置换

B.直接进入

C.无需准备

答案：A

6.大豆储存仓库内，货物堆放应？

A.随意堆放

B.留出消防通道

C.靠墙紧密堆放

答案：B

7.设备运行时，发现异常情况应？

A.继续运行

B.立即停机检查

C.报告领导后再处理

答案：B

8.大豆加工厂常见的职业危害因素不包括？

A.粉尘爆炸

B.机械伤害

C.高温作业

D.噪音污染

（假设此题为单选，且不考虑所有可能的危害因素）

答案：C（注：此题为假设题，实际情况可能包含更多职业危害因素）

9.高处作业是指在坠落高度基准面多少米以上（含）有可能坠落的高处进行的作

业？

A.2

B.3

C.4

答案：A

10.安全色中红色表示？

A.禁止、危险

B.警告、注意

C.指令、必须遵守

答案：A

11.大豆加工厂可能存在的安全风险有哪些？（多选）

A.机械伤害

B.粉尘爆炸

C.电气事故

D.火灾

答案：ABCD

12.下列哪些属于个人防护用品？（多选）

A.安全帽

B.防护手套

C.安全鞋

D.护目镜

答案：ABCD

13.火灾发生时，正确的逃生方法有？（多选）

A.用湿毛巾捂住口鼻

B.弯腰低姿前行

C.乘坐电梯逃生

D.向着安全出口逃生

答案：ABD

14.大豆加工设备的安全防护装置包括？（多选）

A.防护栏

B.紧急停止按钮

C.过载保护装置

D.警示标识

答案：ABCD

15.安全生产的基本原则包括？（多选）

A.安全第一

B.预防为主

C.综合治理

D.效益优先

答案：ABC

16.有限空间作业应遵循的原则有？（多选）

A.先通风

B.再检测

C.后作业

D.随意进出

答案：ABC

17.电气安全事故的预防措施有？（多选）

A.定期检查电气设备

B.不私拉乱接电线

C.使用合格电气设备

D.湿手操作电气设备

答案：ABC

18.粉尘爆炸的条件包括？（多选）

A.粉尘具有可燃性

B.粉尘达到一定浓度

C.有火源

D.有充足氧气

答案：ABCD

19.安全检查的主要内容包括？（多选）

A.设备设施

B.作业环境

C.人员操作

D.安全制度执行

答案：ABCD

20.发生机械伤害时，正确的急救措施有？（多选）

A.立即停止设备运行

B.对伤口进行简单包扎

C.呼叫急救人员

D.自行处理严重伤口

答案：ABC

21.大豆加工过程中，为了消除豆腥味，通常需要进行什么工序？

A.浸泡

B.烘干

C.灭酶

D.研磨

答案：A、C（浸泡及灭酶工序可彻底钝化脂肪氧化酶）

22.豆制品腐败变质的主要特征是什么？

A.硬度下降

B.弹性增加

C.表面发粘

D.颜色变红或变黄

答案：A、C、D

23.以下哪些物质禁止作为豆制品的添加剂使用？

A.山梨酸钾

B.吊白块

C.丙酸钙

D.甜蜜素

答案：B、D

24.豆腐生产中，选择大豆原料时应优先考虑哪些因素？（多选）

A.蛋白质含量

B.籽粒大小

C.存放时间

D.是否有虫蛀

答案：A、B（同时考虑籽