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制米工岗位责任制

制米工岗位责任制一：侧重操作规范与安全

一、岗位职责概述

制米工负责稻谷的清理、砻谷、谷糙分离、碾米、抛光、白米分级、包装等全过程操作，确保米质符合国家标准和客户要求。岗位要求员工熟悉制米工艺流程，掌握设备操作技能，严格遵守安全操作规程，保证生产安全，提高生产效率，降低生产成本。

二、具体职责内容

1.稻谷清理

-责任内容：负责稻谷的进料、筛分、去石、磁选等清理工序，确保稻谷纯净度，去除杂质、石子、金属等异物。

-操作规范：

-每班工作前检查清理设备是否正常，包括筛分机、去石机、磁选机的运行状态。

-根据稻谷品质调整清理设备的参数，如筛孔大小、去石机间隙、磁选强度。

-定期清理清理设备，防止杂质积累影响清理效果。

-质量标准：清理后的稻谷含杂率≤0.5%，金属含量≤0.01%。

2.砻谷

-责任内容：负责砻谷机的操作，控制稻谷的破壳率和大碎米率，确保谷糙分离效果。

-操作规范：

-每班工作前检查砻谷机是否正常，包括电机、传动系统、打谷板的调整。

-根据稻谷品种和水分含量调整砻谷机的参数，如打谷板间隙、谷糙分离筛的间隙。

-监控砻谷过程中的稻谷流量，防止设备过载。

-质量标准：稻谷破壳率≤15%，大碎米率≤8%。

3.谷糙分离

-责任内容：负责谷糙分离机的操作，将砻谷后的谷子和糙米分离。

-操作规范：

-每班工作前检查谷糙分离机是否正常，包括风机、分离筛的运行状态。

-根据谷糙的物理特性调整分离筛的间隙和风量。

-定期清理分离筛，防止谷糙混合。

-质量标准：谷糙分离率≥95%，糙米含谷≤1%。

4.碾米

-责任内容：负责碾米机的操作，控制碾米次数和碾白度，确保白米品质。

-操作规范：

-每班工作前检查碾米机是否正常，包括电机、传动系统、碾白室的调整。

-根据白米品种和客户要求调整碾米机的参数，如碾米次数、碾白室间隙。

-监控碾米过程中的白米流量，防止设备过载。

-质量标准：白米精度达到国家标准，碎米率≤5%。

5.抛光

-责任内容：负责抛光机的操作，提高白米的亮度、洁白度。

-操作规范：

-每班工作前检查抛光机是否正常，包括电机、传动系统、抛光辊的调整。

-根据白米品种和客户要求调整抛光机的参数，如抛光时间、抛光辊间隙。

-定期清理抛光机，防止灰尘积累影响抛光效果。

-质量标准：白米的光泽度达到国家标准，抛光后白米含杂率≤0.2%。

6.白米分级

-责任内容：负责白米分级机的操作，将不同规格的白米进行分级。

-操作规范：

-每班工作前检查白米分级机是否正常，包括风机、分级筛的运行状态。

-根据白米规格调整分级筛的间隙和风量。

-定期清理分级筛，防止白米混合。

-质量标准：不同规格的白米分级准确率≥98%。

7.包装

-责任内容：负责白米的包装，确保包装袋密封完好，防止污染。

-操作规范：

-每班工作前检查包装设备是否正常，包括灌装机、封口机、打码机。

-根据客户要求调整包装袋的规格和重量。

-监控包装过程中的白米流量，防止包装袋超载。

-质量标准：包装袋密封完好，重量准确，标签清晰。

三、安全责任

-责任内容：

-严格遵守安全操作规程，佩戴好劳动防护用品。

-定期检查设备的安全防护装置，确保其正常工作。

-发现设备故障或安全隐患，立即停止操作并报告。

-参加安全培训，提高安全意识。

-安全标准：

-杜绝重大安全事故，年安全事故率≤0.1%。

-个人工伤事故频率≤0.5%。

四、生产责任

-责任内容：

-按时完成生产任务，确保生产进度。

-合理安排生产流程，提高生产效率。

-控制生产成本，降低物料消耗。

-生产标准：

-生产任务完成率≥98%。

-物料消耗控制在定额范围内，年物料成本降低率≥5%。

五、质量责任

-责任内容：

-严格执行质量标准，确保产品质量符合国家标准和客户要求。

-定期进行质量自检，发现问题及时整改。

-配合质量部门进行质量检验，提供必要的生产数据。

-质量标准：

-产品合格率≥99%。

-客户投诉率≤0.2%。

六、设备维护责任

-责任内容：

-定期对设备进行清洁和润滑。

-发现设备异常，及时进行简单维修或报告专业维修人员。

-记录设备运行情况，为设备维护提供参考。

-维护标准：

-设备故障率≤0.5%。

-设备维护记录完整，准确率≥95%。

七、环保责任

-责任内容：

-严格遵守环保法规，减少生产过程中的污染排放。

-定期检查环保设施，确保其正常工作。

-做好生产现场的清洁工作，保持环境整洁。

-环保标准：

-废气排放达标率≥98%。

-废水排放达标率≥98%。

-生产现场清洁，无杂物堆积。

八、培训与提升

-责任内容：

-参加岗位培训，提高操作技能和安全生产意识。

-学习新的制米工艺和技术，不断提升自身素质。

-培训标准：

-每年至少参加40小时的岗位培训。

-培训考核合格率≥95%。