《东兴桂》标准（征求意见稿）.pdf

T/GBCXXXX—XXXX

东兴桂

1范围

本文件界定了东兴桂的术语和定义，规定了东兴桂的产地要求、分级要求、质量要求、检测要求以

及标签、储运要求。

本文件适用于东兴桂的生产和管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法

GB/T30385香辛料和调味品挥发油含量的测定

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T42780肉桂产品质量等级

《中国药典》2020年版（一部）

3术语和定义

GB/T42780界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

东兴桂Dongxingcinnamomumcassia

在产品产地范围内，以在广西东兴市为核心区的地理、气候和生态环境下种植的樟科植物肉桂

(CinnamomumcassiaPresl)的树皮和树枝为原料，经过加工而成的肉桂产品。

桂丝cassiashred

从肉桂树主干或大型枝条剥取的皮,加工成削或不削外表皮的丝状产品。

桂片cassiaslice

从肉桂树主干或大型枝条剥取的皮，加工成削或不削外表皮的槽状或片状产品。

4产地要求

东兴桂应产自广西防城港市东兴市、广西防城港市防城区、越南广宁省特定区域，具体地理范围详

见附录A。

5分级要求

产品分级

依据产品形态差异，将东兴桂分为板桂、桂通、烟仔桂、桂丝、桂片、桂碎、桂枝，产品主要分级

如下：

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——板桂和桂通均分为一级、二级、三级；

——烟仔桂、桂丝、桂片分为一级、二级；

——桂碎、桂枝为统级。

注：一级为最优级。

质量要求

5.2.1感官指标

感官指标应符合表1的规定。

表1感官指标

产品分级项目要求

不削皮产品外侧为棕灰色，带或不带灰白斑，内侧及

色泽

削皮产品的内、外侧均为棕色或棕黄色

板桂、桂通一级、二级、三级

表观外表平整或较平整，无霉变，无虫蛀

滋味和气味甜辛辣，具有肉桂的特征香气

色泽棕色或棕黄色

一级表观通直，外表平整，卷边闭合，无霉变，无虫蛀

滋味和气味甜辛辣，具有肉桂的特征香气

烟仔桂

色泽棕色或棕黄色

二级表观较通直，无霉变，无虫蛀