1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

食堂从业人员食品安全知识考试试题（附答案）.docx

食堂从业人员食品安全知识考试试题（附答案）.docx

    1. 1、本文档共16页，其中可免费阅读5页，需付费99金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    食堂从业人员食品安全知识考试试题（附答案）

    一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

    A.直接入口食品

    B.半成品

    C.食品原料

    D.食品包装材料

    2.食堂采购的冷冻肉类原料，在验收时发现包装破损、有解冻后重新冷冻的痕迹，正确的处理方式是（）。

    A.立即使用，避免浪费

    B.退回供应商，拒绝接收

    C.重新包装后入库

    D.降低价格后使用

    3.食品加工过程中，食品中

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    都那样！ + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >