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;目;01;保护顾客权益;餐厅注重食品安全，能够增强顾客对餐厅的信任感，提高顾客满意度和忠诚度。;遵守国家法律法规及行业标准;02;生物性污染;;;03;;明确各部门职责与分工协作机制;包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品加工操作规范、个人卫生等方面的培训。;04;选择合格供应商并进行资质审查;索证索票;;05;设备卫生;根据食品的种类和特性，合理控制加工过程中的温度，确保食品在安全的温度范围内加工。;避免交叉污染和二次污染措施;06;;定期清理餐桌、座椅、地面等，保持就餐区域整洁卫生。;预防蚊蝇等害虫侵扰措施;07;由餐厅经理、食品安全管理人员、厨师长等关键人员组成应急处理小组。;处理措施;总结经验教训，持续改进优化;THANKS
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