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特殊人群营养习题及答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.孕早期（妊娠1-12周）孕妇出现严重孕吐时，优先需要补充的营养素是：

A.蛋白质

B.铁

C.B族维生素（尤其是B6）

D.钙

答案：C

解析：孕早期孕吐主要与激素水平变化和胃肠功能紊乱有关，B族维生素（如B6）可参与神经递质合成，缓解孕吐反应；此时胎儿生长缓慢，蛋白质、铁、钙需求未显著增加，优先补充B族维生素更关键。

2.6月龄婴儿添加辅食时，首选的食物是：

A.强化铁的米粉

B.蛋黄泥

C.蔬菜泥

D.水果泥

答案：A

解析：6月龄婴儿体内储存的铁逐渐耗尽，而母乳中铁含量较低（约0.3mg/L），易发生缺铁性贫血。强化铁的米粉是最安全、易吸收且不易过敏的辅食，符合“从单一到多样、从稀到稠”的添加原则。

3.老年女性（70岁，BMI21.5）因牙齿脱落咀嚼困难，最易缺乏的营养素是：

A.维生素A

B.膳食纤维

C.优质蛋白质

D.维生素C

答案：C

解析：老年人因咀嚼功能下降，常减少肉类、鱼类等高蛋白食物摄入；优质蛋白质（如乳、蛋、瘦肉）是维持肌肉量、免疫功能的关键，缺乏易导致肌少症。膳食纤维可通过软食（如煮软的蔬菜）补充，维生素A和C可通过果蔬泥获取，因此蛋白质更易缺乏。

4.哺乳期女性每日额外需要增加的能量约为：

A.100kcal

B.330kcal

C.500kcal

D.800kcal

答案：B

解析：根据《中国居民膳食指南（2022）》，哺乳期女性基础代谢率升高约20%，泌乳每日消耗约500kcal，考虑到机体对能量的利用效率（约80%），实际需额外增加330kcal/d。

5.2型糖尿病患者（BMI28，空腹血糖7.8mmol/L）的早餐搭配中，最不合理的是：

A.全麦面包50g+无糖豆浆200ml+水煮蛋1个

B.白米粥1碗（200g）+咸菜10g+油条半根

C.荞麦面75g（煮熟）+凉拌黄瓜100g+虾仁50g

D.燕麦片30g（煮）+无糖酸奶100g+蓝莓50g

答案：B

解析：白米粥升糖指数（GI）高（约73），油条为高脂高碳水食物，两者搭配易导致餐后血糖快速升高；咸菜钠含量高，不利于血压控制。其他选项均选择低GI主食（全麦、荞麦、燕麦），搭配蛋白质和膳食纤维，符合糖尿病饮食原则。

6.术后恢复期（胃肠功能已恢复）的患者，蛋白质推荐摄入量为：

A.0.8-1.0g/kg体重

B.1.2-1.5g/kg体重

C.1.8-2.0g/kg体重

D.2.5g/kg体重以上

答案：B

解析：术后患者处于分解代谢状态，需增加蛋白质促进伤口愈合和组织修复。普通术后推荐1.2-1.5g/kg（正常成人0.8-1.0g/kg），严重创伤或烧伤患者需更高（1.5-2.0g/kg），但本题为普通术后，选B。

7.早产儿（胎龄32周，出生体重1.8kg）出院后，最适合的喂养方式是：

A.纯母乳

B.母乳+早产儿配方奶

C.普通婴儿配方奶

D.水解蛋白奶粉

答案：B

解析：早产儿需更高的能量、蛋白质、钙、铁等营养素以追赶生长，纯母乳可能无法满足需求（母乳能量约67kcal/100ml，早产儿需80-85kcal/100ml）；早产儿配方奶（能量密度高，强化营养素）与母乳混合喂养（即“母乳强化剂”或直接添加配方奶）是最佳选择。

8.高血压患者（血压150/95mmHg）每日钠的摄入量应控制在：

A.＜3g（相当于食盐7.5g）

B.＜2g（相当于食盐5g）

C.＜1g（相当于食盐2.5g）

D.无严格限制

答案：B

解析：《中国高血压防治指南》建议高血压患者每日钠摄入＜2g（约5g食盐），普通人群＜6g；严格限钠可降低血压和心血管风险。

9.妊娠期糖尿病（GDM）孕妇的血糖控制目标中，餐后2小时血糖应≤：

A.6.7mmol/L

B.7.8mmol/L

C.8.5mmol/L

D.10.0mmol/L

答案：A

解析：GDM的血糖控制目标为：空腹≤5.3mmol/L，餐后1小时≤7.8mmol/L，餐后2小时≤6.7mmol/L（WHO标准），严格控制可降低巨大儿、新生儿低血糖等风险。

10.老年男性（80岁，患阿尔茨海默病）因吞咽困难需鼻饲，鼻饲液的能量密度推荐为：

A.0.5kcal/ml

B.1.0kcal/ml

C.1.5kcal/ml

D.2.0kcal/ml

答案：C

解析：老年