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2025-07-22 发布于黑龙江
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食品安全信息培训.pptx

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食品安全信息培训;目录;01;食品安全风险;食品安全是营养的基础，不安全的食品可能导致营养不良、营养过剩等问题。;;;02;确保原材料新鲜、无污染，符合国家安全标准和相关法规要求。;合理规划车间布局，避免交叉污染，确保人流、物流、气流顺畅。;加工温度;;03;库存管理与检查;运输过程中温度控制策略;在运输和存储过程中，将不同类型的食品进行分类装载，避免相互污染；对于有特殊要求的食品，采取隔离措施。;;04;销售场所卫生条件及设施要求;销售过程中温度控制要求;;投诉渠道畅通;05;食品安全事故类型及原因分析;针对可能发生的食品安全事故，制定详细的应急预案，明确应急处置程序和措施。;事故报告、调查和处理流程;预防措施总结与改进方向;06;食品安全法规、标准、操作规范、风险防控、应急处理等专业知识。;线上平台（如官方网站、微信公众号、微博等）和线下活动（如专题讲座、展览、宣传栏等）。;;;THANKS