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2025年食品检验工（初级）食品检验实验室安全管理考试试卷.docx

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    2025年食品检验工（初级）食品检验实验室安全管理考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品检验基础知识

    要求：掌握食品检验的基本概念、食品检验的目的和意义。

    1.食品检验的定义是什么？

    A.对食品进行感官评价

    B.对食品进行物理、化学、微生物等方面的检测

    C.对食品进行营养评价

    D.对食品进行卫生评价

    2.食品检验的目的是什么？

    A.确保食品安全

    B.监督食品生产过程

    C.提高食品质量

    D.以上都是

    3.食品检验的意义包括哪些？

    A.保障消费者健康

    B.维护食品生产企业的利益

    C.促进食品产业健康发展

    D.

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